우리 가족은 프레즐을 좋아합니다! 그러나 우리는 쇼핑몰에 자주 가지 않기 때문에 맛있는 쇼핑몰 프레즐을 거의 얻지 못합니다! 운 좋게도 집에서 크고 부드러운 프레첼을 직접 만들 수 있습니다! 그리고 원하는 토핑으로 원하는 크기로 만들 수 있습니다! 가족에게 진정한 즐거움을 선사하고 이 수제 소프트 프레즐을 만드세요. !
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이것은 내가 가지고 있던 오래된 수제 프레첼 레시피의 개정판입니다. 예전 레시피는 여전히 좋은데, 이번 새 버전이 소프트 프레첼을 더 쉽게 만드는 것 같아요! 프레첼을 정말 창의적으로 만들고 모든 종류의 멋진 토핑을 추가하거나 프레첼 딥을 만들어 보세요. 물론, 심플한 클래식에는 문제가 없습니다(매운 브라운 머스타드에 짭짤한 프레즐이 가장 좋아)!
다목적 밀가루 4 ~ 4 ¾컵
활성 건조 효모 1팩
따뜻한 물 1½컵
1 Tbsp. 꿀(또는 과립 설탕)
1 tsp. 코셔 소금
식물성 기름
물 2쿼트
베이킹 소다 ½컵
큰 계란 1개
1 Tbsp. 물
3큰술 버터(녹인 것)
뿌릴 때 사용하는 큰 곡물 소금(선택 사항)
뿌릴 때 사용하는 계피 설탕(선택 사항)
1. 오븐을 425도로 예열합니다.
2. 베이킹 시트에 양피지(또는 슬립 매트)를 깔아주세요.
3. 큰 그릇에 따뜻한 물, 꿀, 소금, 이스트를 섞습니다. 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 물 혼합물에 밀가루 4컵을 추가합니다. 잘 섞다. 반죽이 끈적거리지 않을 때까지 밀가루를 1/4컵 더 추가합니다.
5. 반죽을 그릇에서 꺼내 밀가루를 뿌린 표면으로 뒤집습니다. 3~4분간 반죽해주세요.
6. 그릇에 식물성 기름을 살짝 바르십시오. 그런 다음 반죽을 다시 그릇에 넣으십시오. 따뜻한 곳에 1시간 정도 둡니다.
7. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 다시 뒤집습니다. 반죽을 1/4로 나눕니다. 빵칼을 사용하여 반죽을 자르면 더 쉽습니다.
8. 한 번에 4분의 1의 반죽으로 작업하면서 반죽을 밀어서 긴 "뱀" 모양으로 만드십시오. 뱀을 두껍게 만들수록 최종 프레첼은 더 두꺼워집니다. 마지막으로 구운 프레첼은 프레즐 반죽 크기와 거의 비슷합니다.
9. 반죽 뱀을 자릅니다. 작게 자를수록 프레즐이 작아집니다. 큰 프레즐은 작은 것보다 더 부드러운 경향이 있습니다.
10. 2쿼트의 물과 베이킹 소다를 큰 냄비에 넣습니다. 물을 끓입니다.
11. 계란과 물 한 스푼을 잘 섞은 다음 계란물을 따로 둡니다.
12. 자른 도우뱀의 양 끝을 안쪽으로 구부리고 원을 아래로 눌러 전통적인 프레첼 모양을 만듭니다.
13. 모양의 프레첼을 끓는 물에 30초 동안 담그십시오. 주걱을 사용하여 한 번에 하나의 프레첼을 만들 수 있습니다. 30초가 되면 준비한 베이킹 시트에 프레첼을 하나씩 올려주세요. 프레첼은 너무 많이 끓이면 질기므로 주의하세요.
14. 각 프레첼의 상단에 계란물을 바르세요.
15. 프레첼을 8-10분 동안 또는 완료될 때까지 굽습니다(프레첼이 크면 오래 걸리고 프레첼이 작으면 더 빨리 구워질 수 있음). 그동안 버터 3큰술을 녹입니다.
16. 오븐에서 프레즐을 꺼냅니다. 녹인 버터로 각 프레첼을 솔질하십시오. 그런 다음 각 프레첼에 소금이나 계피 설탕을 뿌립니다. 즐기세요!
이 수제 소프트 프레즐은 밀폐 용기에서 약 2-3일 동안 지속됩니다. 모든 프레첼을 바로 먹을 계획이 아니라면 반죽의 일부를 얼려두는 것이 좋습니다. 반죽은 냉동실에서 약 2-3개월 동안 보관됩니다.
어떤 종류의 프레즐을 좋아하세요?