주철 팬은 내구성이 있고 오래 지속되며 올바르게 양념하면 달라붙지 않습니다. 주철 팬은 열을 고르게 분산시키는 능력 때문에 느린 요리, 베이킹 및 고기 굽기에 이상적입니다. 그러나 적절한 조미료 층이 없으면 주철 팬이 녹슬 수 있습니다. 팬이 충분히 높은 열에서 시즈닝되지 않거나 너무 많은 기름을 사용하면 끈적끈적한 잔여물이 생길 수 있습니다. 녹슨 끈적끈적한 주철 팬을 청소하여 성능을 복원하십시오.
녹을 제거하기 위해 고운 스틸 울 패드로 주철 팬을 닦습니다. 녹이 없어질 때까지 쇠솜 패드를 천으로 교체하십시오.
스토브에서 팬을 중불로 가열하고 팬 바닥이 두껍고 고른 층으로 코팅될 수 있도록 식물성 기름을 충분히 첨가합니다. 팬을 5분 동안 가열하고 불을 끕니다. 계속하기 전에 팬이 만질 수 있을 정도로 식지만 여전히 따뜻할 때까지 기다리십시오.
2 ~ 4 큰술을 추가하십시오. 굵은 소금을 팬에 올리고 장갑을 끼세요.
냄비 손잡이로 팬의 손잡이를 잡고 소금과 오일 페이스트를 연마제로 사용하여 두꺼운 종이 타월로 팬을 문지릅니다. 팬에서 녹이 완전히 제거될 때까지 필요에 따라 더 많은 종이 타월, 소금 또는 기름을 사용하십시오.
뜨거운 물, 스폰지 및 주방 세제로 싱크대에서 팬을 씻으십시오. 물로 철저히 헹굽니다.
깨끗한 타월이나 종이 타월로 팬을 말리십시오.
1 또는 2 tsp로 종이 타월을 적십니다. 식물성 기름. 키친타월로 팬 내부를 골고루 닦아 기름을 살짝 두른다. 깨끗한 종이 타월로 여분을 닦아냅니다.
