박격포와 유봉은 일반적으로 돌, 도자기, 철 또는 나무로 만든 그릇과 짧은 곤봉으로 향신료와 알약을 부수거나 갈거나 특정 음식을 으깨는 데 사용됩니다. 나무 절구와 유봉은 흡수율이 높기 때문에 건조 식품이나 비슷한 맛의 향신료와 함께 사용할 때 가장 효과적입니다. 나무 절구와 유봉을 청소하는 데는 최소한의 노력이 필요하고 다른 음식이나 향신료에 맛이 옮겨지는 것을 방지할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 매번 사용한 후에 절구와 막자를 청소하십시오.
흐르는 따뜻한 물에 절구와 막자를 헹구어 남은 음식물 찌꺼기를 제거합니다.
따뜻한 물에 스펀지를 적셔 주방세제를 두세 방울 떨어뜨리세요.
절구와 유봉을 스펀지로 철저히 씻어 음식물 찌꺼기나 잔여물을 모두 제거합니다.
절구와 막자를 따뜻한 물로 철저히 헹굽니다.
깨끗한 수건으로 절구와 막자사발을 말리고 완전히 자연 건조시킨 후 보관하십시오.