에나멜 코팅 조리기구는 내구성, 매력, 열을 고르게 분산시키는 능력으로 높이 평가됩니다. 일반적인 에나멜 조리기구에는 더치 오븐, 그릴 팬 및 캐서롤 요리가 포함됩니다. 대부분의 고품질 에나멜 제품은 평생 사용할 수 있지만 저렴하거나 남용되거나 결함이 있는 조각은 부서질 수 있습니다. 유리질 에나멜은 화씨 1,000도 이상의 온도에서 금속에 융합된 유리 코팅이므로 진정한 수리는 전문가가 수행해야 합니다. 그러나 집에서 부서진 에나멜 조리기구를 고치는 몇 가지 요령이 있습니다. 이러한 임시 솔루션은 외부 칩에 대한 미용 솔루션을 제공하거나 음식에 안전한 조리 표면 칩이 있는 항목을 만듭니다.
망치를 사용하여 칩 가장자리 주위의 끌을 가볍게 두드려 느슨한 법랑질을 제거합니다. 이 단계는 재료가 눈에 띄게 벗겨지거나 부서지는 경우에만 필요합니다.
쇠수세미 조각을 기름에 담그고 칩의 가장자리를 원을 그리며 문지릅니다. 확고한 압력을 가하십시오. 오일은 스틸 울을 윤활하여 청소를 더 쉽고 빠르게 만듭니다. 이 단계에서는 조리기구에서 작은 에나멜 조각을 제거합니다.
면봉과 주방 세제를 사용하여 조리기구를 청소하고 완전히 말리십시오. 부서진 조리기구 바닥이 주철(알루미늄 또는 스테인리스 스틸 등)이 아니거나 칩이 접시 외부에 있는 경우 7단계로 진행합니다.
조각의 내부 조리 표면에 있는 노출된 주철에 기름을 살짝 바르십시오.
오븐의 바닥 선반에 알루미늄 호일 한 장을 놓습니다. 오븐을 화씨 350~500도로 예열합니다.
기름칠한 에나멜 제품을 윗면이 아래로 향하도록 오븐 선반 위에 놓습니다. 1시간 동안 구운 다음 꺼내어 완전히 식힙니다. 이것을 "조미료"라고 하며 음식에 달라붙지 않고 계속 요리할 수 있는 표면을 만듭니다. 녹이 생기는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 재연마하십시오.
음식과 접촉하지 않을 칩에 에나멜 페인트를 얇게 바르십시오. 페인트는 진정한 에나멜이 아닙니다. 단지 에나멜과 유사할 뿐이며 식품에 안전하지 않습니다. 다양한 색상이 있으므로 조리기구와 가장 잘 어울리는 색상을 선택하세요. 건조 후 필요에 따라 추가로 도포하십시오.