주방 상점에서 쇼핑하고 철판, 크롬 코팅, 평면 또는 홈이 있는 철판 중에서 선택할 수 있습니다. 미니 그릴도 있고 계란, 팬케이크 또는 베이컨만 요리할 수 있는 그릴도 있습니다. 강철 철판을 매우 인기 있게 만드는 이유는 낮은 온도에서 요리되는 매끄러운 표면과 배수되는 기름을 잡아주는 물마루로 구성되어 있기 때문입니다. 막히거나 너무 끈적거리거나 타지 않도록 정기적으로 청소하는 것이 중요합니다.
팬이 약간 식을 때까지 기다렸다가 뻣뻣한 주걱으로 남은 음식 조각, 기름, 때를 긁어냅니다. 때로는 표면이 약간 따뜻할 때 음식이 더 쉽게 닦입니다. 표면의 가장자리에서 파편을 쓸어내고 걸레로 잡습니다. 매우 철저해야 합니다.
부석, 브릴로 패드 또는 철판 벽돌로 문지릅니다. 제조업체의 지침을 확인하십시오. 모든 유형의 철판에는 다른 유지 관리가 필요합니다. 새로운 철판 표면은 표면이 긁히지 않도록 부드러운 브러시를 사용하여 권장되는 철판 클리너와 물과 같은 특별한 처리가 필요할 수 있습니다.
철판의 트레이를 제거합니다. 뜨거운 물로 씻어내십시오. 중간 크기의 거친 수세미를 사용하고 중성 세제로 표면을 씻으십시오. 비누 거품을 씻은 다음 소독된 물이나 표백된 물에 몇 분 동안 그대로 두십시오. 트레이를 꺼내 손으로 말립니다. 쟁반을 잠시 옆에 두십시오.
부드러운 천으로 트레이를 닦으면 조각이 약간 빛나게 됩니다. 약간의 클럽 소다 또는 약간의 표백제를 천에 두드리십시오. 미묘하게 적신 천을 트레이 표면 전체에 두드려서 광택을 내십시오.
철판의 주요 표면을 한 번 더 닦아냅니다. 철판에 트레이를 다시 부착합니다. 요리의 다른 날을 위해 그것을 준비하십시오. 식사 사이에 주걱으로 닦는 등의 간단한 관리를 합니다.