철판은 전 세계적으로 음식을 준비하는 데 사용되며 요리 분야에서 오랜 역사를 자랑합니다. 철판에서 맛있고 매력적인 음식을 준비하는 비결은 적절한 청소입니다. 철판 청소 방법을 알면 훨씬 오래 사용할 수 있고 매번 맛있는 음식을 준비할 수 있습니다.
탄 음식을 제거하고 완전한 청소를 더 쉽게 하려면 사용하는 동안 철판을 지속적으로 청소해야 합니다. 주걱이나 철판에 사용하도록 만든 특수 스크레이퍼를 사용하여 요리할 때 달라붙고 탄 음식을 긁어냅니다. 야채 쇼트닝이나 오일을 묻힌 깨끗한 천으로 철판 표면을 닦으세요. 이렇게 하면 음식이 과도하게 쌓이는 것을 방지하고 더 나은 맛을 내는 데 기여합니다.
사용 후 즉시 철판을 청소하여 남아 있는 음식물 찌꺼기를 제거하십시오. 약 1/8 컵의 따뜻한 물을 표면에 붓고 지글지글 끓을 때까지 기다린 다음 주걱이나 스크레이퍼로 철판을 긁습니다. 물은 매우 뜨거워 화상을 입을 수 있으므로 피부에 물이 튀지 않도록 주의하십시오. 다시 양념을 해야 할 수 있으므로 표면의 물이 마르지 않도록 하십시오. 물에 긁어낸 후 철판을 약간 식히십시오. 따뜻한 상태를 유지해야 하지만 만지면 너무 뜨겁지 않아야 합니다. 철판 표면이 식은 후 깨끗하고 마른 천으로 철판 표면을 닦으십시오. 평소와 같이 보관하거나 필요에 따라 전체 청소를 수행하십시오.
5~10회 사용 후에는 완전히 철판 청소를 수행하십시오. 철판을 정기적으로 사용하는 경우 일주일에 한 번 철저히 청소해야 합니다. 부석이나 철망으로 조리면이 완전히 깨끗해질 때까지 문지릅니다. 둘 다 사용할 수 없으면 구겨진 알루미늄 호일을 사용하여 철판을 문지릅니다. 더 강한 청소가 필요한 경우 1 tbsp를 추가하십시오. 표면에 식물성 기름을 바르고 문지릅니다. 돌이나 망을 한 방향으로만 움직이면 알갱이가 생겨 다음 번에 청소가 더 쉬워집니다.
문지른 후에는 깨끗하고 젖은 천으로 철판을 닦으십시오. 레몬즙 1개와 물 2개를 섞어서 헹굽니다. 레몬 주스는 남아 있는 기름기를 효과적으로 제거하고 철판을 반짝반짝 깨끗하게 유지합니다. 깨끗한 천으로 다시 닦은 후 철판에 다시 양념을 가한 후 사용하세요.
최상의 결과를 얻으려면 새로 청소한 철판이나 새 철판에 양념을 하십시오. 조미료는 매끄럽고 달라붙지 않는 표면이 얻어질 때까지 기름이나 지방 층을 쌓는 것으로 구성됩니다. 간을 맞추기 위해 철판을 약 화씨 325도까지 가열한 다음 소량의 오일이나 쇼트닝(1 또는 2 tbsp)을 바릅니다. 충분하다. 깨끗한 천으로 기름을 골고루 펴 바르고, 철판에 기름이 잘 스며들 때까지 2분 정도 기다립니다. 이 과정을 3~4회 또는 매끄럽고 단단한 층이 생성될 때까지 반복합니다. 이제 철판은 다시 양념을 해야 하는 다음 완전히 청소할 때까지 사용할 준비가 되었습니다.
철판 표면이 뜨거울 때 절대 찬물이나 얼음을 넣지 마세요. 뒤틀림의 원인이 됩니다. 대신 따뜻한 물을 사용하여 청소하고 긁어냅니다. 철판 표면에는 연마제나 가루 세제, 음식에 해를 줄 수 있는 물질을 절대 사용하지 마세요. 음식 준비에 관해서는 결코 안전할 수 없습니다. 필요에 따라 뜨거운 비눗물과 깨끗한 스폰지를 사용하여 철판의 외부 패널과 컨트롤을 청소합니다.