1. 손을 자주 씻으십시오 : 음식을 처리하고 장비를 사용하고 청소하기 전후에 비누와 물로 손을 씻으십시오. 이것은 세균의 확산을 방지하는 데 필수적입니다.
2. 적절한 옷을 입으십시오 : 깨끗한 앞치마 또는 실험실 코트를 착용하여 유출 및 음식 입자로부터 의류를 보호하십시오. 장비에 걸리거나 음식을 오염시키는 것을 방지하기 위해 긴 머리카락을 묶습니다.
3. 갈 때 청소 : 유출을 즉시 닦아내고 세션 내내 작업 표면을 깨끗하게 유지하고 소독하십시오. 이것은 박테리아의 확산을 최소화하고 정리를 더 쉽게 만듭니다.
4. 적절한 음식 취급 : 부패와 오염을 방지하기 위해 음식을 올바르게 저장하십시오. 생고기와 채소에는 별도의 절단 보드를 사용하십시오. 과일과 야채를 사용하기 전에 철저히 씻으십시오.
5. 장비 소독 : 마다 사용 후 모든 장비 (나이프, 절단 보드, 블렌더 등)를 세척하고 소독하십시오. 이를 통해 장비에는 박테리아가 없으며 다음에 사용할 수 있습니다.