점점 더 많은 연구에서 음식이 우리의 전반적인 건강에 큰 영향을 미치고 나중에 우리가 어떤 질병과 질병에 걸릴지 결정할 수도 있다는 것을 증명하고 있습니다. 음식 선택의 중요성을 알면 알수록 아이들을 더 일찍 가르치고 보호할 수 있습니다. 물론 우리 몸에 좋은 것과 미뢰와 생활 방식에 좋은 것 사이에는 항상 균형이 있습니다. 다음은 자녀의 발달에 가장 중요한 영양소와 자녀의 필요에 맞는 식품에 대한 설명입니다.
철
아기는 태어날 때부터 철을 가지고 태어나지만 6개월 후에는 고갈됩니다. 철분은 육류에서 섭취하는 것이 가장 잘 흡수되지만 채식주의자 아기는 식사와 함께 비타민 C가 풍부한 음식(감귤류, 베리류, 시금치, 토마토)을 섭취하면 철분 흡수율을 높일 수 있습니다. 식사와 별도로 우유를 주는 것도 흡수를 촉진합니다. 철분이 풍부한 채식 식품에는 살구 퓌레, 당밀, 강화 시리얼, 정제된 렌즈콩, 콩 및 녹색 채소가 포함됩니다.
칼슘
모유나 분유는 처음에 아기에게 필요한 모든 칼슘을 제공합니다. 칼슘은 치아와 뼈를 돕고 전반적인 힘을 촉진합니다. 나중에 좋은 공급원은 우유, 강화 두유 및 오렌지 주스, 치즈, 당밀, 짙은 녹색 채소, 콩, 렌즈콩 및 두부입니다.
단백질
아기는 성장이 빠르기 때문에 성인보다 더 많은 단백질이 필요합니다. 1세 아동은 우유, 치즈, 콩, 두부, 생선, 가금류 및 살코기 등 하루에 약 15g 또는 2컵의 단백질이 필요합니다. 곡물(빵, 파스타, 쌀)과 콩, 렌즈콩, 아보카도, 치즈 또는 두부와 같은 조합 식품은 채식주의 아기에게 필요한 균형을 제공합니다.
비타민 B12
비타민 B12는 일반적으로 육류 및 닭고기와 같은 동물성 제품에서 발견됩니다. 기타 육류 이외의 공급원에는 유제품과 계란, 두유 및 시리얼과 같은 강화 식품이 있습니다.
비타민 D
비타민 D는 햇빛이 피부에 작용하여 만들어집니다. 따뜻한 기후의 대부분의 어린이는 적절한 비타민 D를 섭취합니다(하루 20~30분, 주 2~3회). 비타민 D의 식이 공급원에는 유제품, 계란 및 강화 식품이 포함됩니다. 모유나 분유는 초기 단계에서 비타민 D를 제공합니다. 일부 소아과 의사는 비타민 D 보충제를 권장합니다.
섬유
아기에게 필요한 섬유질의 대부분은 과일과 채소, 시리얼로 채워질 것입니다. 섬유질과 통곡물이 너무 많이 함유된 식단은 어린이의 영양 요구 사항이 충족되기 전에 배를 채우고 아연, 철, 칼슘과 같은 미네랄의 흡수를 방해할 수 있으므로 주의하십시오. 섬유질이 너무 많으면 아기에게 설사나 위장 장애를 일으킬 수도 있습니다.
아연
아연은 건강한 면역 체계와 성장에 중요합니다. 밀 배아, 살코기, 우유, 렌즈콩, 콩, 완두콩, 옥수수 및 대두와 같이 아연이 풍부한 음식을 자녀에게 충분히 제공하십시오. 철과 같은 아연은 흡수가 잘 안 되기 때문에 채식주의자 아기에게 문제가 될 수 있습니다.
지방
유아는 모유나 분유를 통해 지방에서 칼로리의 40~50%를 얻습니다. 처음 12개월이 지나면 아기는 전유에서 지방을 섭취하게 됩니다. 2세가 지나면 National Cholesterol Education Program의 Pediatric Panel은 지방 칼로리를 전체 식단의 30% 이하로 줄일 것을 권장합니다. 지금은 전유와 유제품에서 저지방 제품으로 전환해야 할 때입니다. 건강한 지방 공급원에는 호두, 카놀라유, 아보카도, 우유, 치즈 및 요구르트가 포함됩니다.
항산화제
이들은 발달 중인 DNA의 손상을 예방하는 데 초기에 중요합니다. 평균적인 미국 가정은 권장량의 50%만 먹습니다. 야채와 과일은 고구마, 당근, 키위, 브로콜리, 아보카도, 블루베리를 포함한 최고의 항산화제 공급원입니다.
물
아기는 일찍부터 분유와 모유에서 물을 얻습니다. 그러나 일단 고형물이 유입되면 삼키는 데 도움이 되는 더 많은 액체가 필요할 수 있습니다. 아이들이 더 활동적이기 때문에 수분 공급을 위해 물이 필요합니다.
위에 나열된 영양소는 모든 연령대에 좋습니다. 그들은 자녀의 발달에 기여하는 동시에 성인을 건강하고 질병으로부터 보호합니다. 당신은 당신의 가족과 자녀에 관한 전문가입니다. 우려 사항이 있는 경우 직감을 믿고 건강 및 영양 관련 질문과 문제에 대해 도움을 줄 사람을 찾으십시오. 소아과 의사, 영양사, 영양사 및 수유 상담가는 완벽한 자원입니다. 일반적으로 꾸준한 성장은 자녀가 적절한 양의 음식을 섭취하고 있다는 가장 좋은 증거입니다.
Lisa Barnes는 영유아의 미각과 건강에 전념하는 요리 서비스인 Petit Appetit의 설립자입니다. 그녀는 북부 캘리포니아 전역의 부모, 유모, 어머니 그룹 및 육아 자원을 대상으로 가정에서 개인 요리 교실을 가르치고 있으며 The Petit Appetit Cookbook(2005년 3월 Penguin Books 발행)의 저자입니다.
그녀의 임무는 아이들이 더 건강하게 먹고, 부모가 가족에게 맛있고 건강한 음식을 제공할 수 있는 권한을 갖게 하는 것입니다. 좋은 음식은 영양과 맛, 그리고 가족을 하나로 모으는 것이어야 합니다.
Petit Appetit 또는 The Petit Appetit Cookbook에 대한 자세한 내용은 http://www.petitappetit.com
을 참조하십시오.