미국인들은 편리한 수유를 위해 오랫동안 항아리에 담긴 이유식에 의존해 왔습니다. 지난 몇 년 동안 점점 더 많은 가공 식품 옵션이 어린이 식품 시장에 진입했습니다. 빅 브랜드는 빠르고 편리한 것이 필요한 바쁜 부모를 돕기 위해 사전 포장된 "유아 급식"과 "학교 급식"으로 확장되었습니다. 최선의 노력과 의지를 가진 부모들에게도 음식을 직접 만들 수 없거나 안전하게 포장할 수 없는 경우가 있을 수 있습니다. 내 고객 중 한 명은 8개월 된 수제 유기농 이유식을 첫 한 입부터 내놓았습니다. 그러나 그녀의 아들과 함께 영국으로 여행하는 동안; 그녀는 "만약에 대비하여" 비행기에서 신선한 물건이 떨어졌을 때를 대비하여 몇 병의 음식을 가져왔습니다. 곤란한 상황에 처했을 때 상업적으로 부적합한 식품을 구입하기 위한 몇 가지 팁입니다.
• 칼로리가 가장 높은 음식을 선택하십시오. 즉, 단위 중량당 더 많은 음식을 섭취해야 합니다.
• 충전제가 없는 유기농 식품 병을 찾으십시오.
• 용기의 유통기한이 지나지 않았는지 확인하십시오.
• 화학 물질과 방부제가 없는 식품을 선택하십시오.
• 아기에게 채식주의 식단을 먹이는 경우 용기나 용기에 채식주의 협회의 "V" 기호가 있는지 확인하여 그것이 진정한 채식주의자인지 확인하십시오.
홈메이드의 이점
아기는 일반적으로 첫해에 체중이 3배가 됩니다. 그들이 먹는 것이라면 가장 좋은 것을 줄 수 있는 가장 중요한 시기입니다. 매일 신선한 수제 식품을 자녀에게 줄 수는 없지만 노력할 때 귀하와 귀하의 자녀가 얻을 수 있는 이점은 다음과 같습니다.
더 영양가 있는
집에서 만든 음식은 영양가, 특히 비타민 A와 B를 더 많이 보유하기 때문에 시중에서 준비한 이유식보다 더 영양가가 높습니다. 이는 음식이 덜 가공되기 때문입니다. 저링 공정은 압력 하에서 매우 높은 열의 사용을 필요로 합니다. 집에서 요리할 때 생성할 수 있는 것보다 훨씬 더 많습니다. 안타깝게도 많은 비타민이 열에 의해 파괴됩니다.
시장에 나와 있는 일부 이유식에는 옥수수 전분, 밀가루, 화학적으로 변형된 전분 또는 "타피오카"(옥수수 시럽, 전분)를 비롯한 첨가제 및 증점제가 포함되어 있습니다. 이것은 아기가 과일과 채소를 덜 먹고 더 많은 "필러"를 섭취하고 있음을 의미합니다. 소비자들은 또한 당신의 돈을 위해 더 적은 영양과 가치를 얻고 있습니다.
더 많은 제어
직접 음식을 만들어 보면 아이가 무엇을 먹고 있는지 정확히 알 수 있습니다. 식단을 모니터링하고 어떤 비타민과 영양소가 부족한지 알 수 있습니다. 2002년 샌프란시스코 크로니클(San Francisco Chronicle)의 연구에 따르면 어린이 칼로리의 40% 이상이 패스트푸드와 가공 식품에서 나옵니다. 가공식품의 라벨을 읽고 해독하기 보다는 자신의 음식을 만드는 데 시간을 할애하십시오.
화학 물질 또는 방부제 없음
당신의 음식에는 당신이 거기에 넣지 않은 것이 아무것도 첨가되지 않을 것입니다. 유통 기한을 보존하거나 음식의 재료를 가장하려고 하지 않습니다. 방부제에는 당뇨병, 암 및 심장병과 관련된 부분적으로 수소화된 오일 또는 트랜스 지방이 포함됩니다.
맛
때로는 편리하기도 하지만 상업용 이유식의 큰 단점은 실제 음식과 거의 관련이 없다는 것입니다. 신선한 제철 음식이 더 맛있습니다. 당신은 아기 때부터 이유식을 먹지 않았을 것입니다. 당신이 원하지 않거나 해야 하기 때문입니다. 집에서 만든 이유식을 먹일 경우, 아이는 처음 한 입부터 진짜 음식을 좋아할 것입니다. 이것들은 그들이 자라면서 계속 즐길 맛과 음식이 될 것입니다. 자레드 이유식은 모든 과일과 채소에 들어 있는 것도 아니고 제철에 있는 것도 아닙니다. 나중에 아기가 나머지 가족과 함께 먹게 하고 싶은 과일과 채소를 소개할 기회를 놓칠 수도 있습니다. 어떤 아이들은 부드럽고 부드러우며 딱딱한 음식에 익숙해져 나중에 똑같은 실제 음식과 질감을 다시 접하는 데 어려움을 겪습니다.
폐기물 감소
음식을 만들면 양, 맛, 질감 및 비용을 제어할 수 있습니다. 부분적으로 먹은 음식 항아리를 버릴 필요가 없습니다. 대신 아기가 먹을 음식을 요리하거나, 집에서 만든 음식을 냉동실에 보관하거나, 아이의 음식을 직접 먹을 수 있습니다.
하나의 전체 식품으로 다양한 요리를 만드십시오. 구운 고구마를 만들 때 일부를 퓌레로 만들고 조각을 부드러운 덩어리로 자르고 나머지는 통째로 남겨둘 수 있습니다. 집에서 만든 퓌레는 전체 음식으로 만들기 때문에 남은 음식은 수프, 반찬, 소스로 만들어 가족 모두를 위해 만들 수 있습니다. 이유식 한 병으로 맛있는 수프를 만드는 것을 생각해 본 적이 없기 때문에 의심할 수 있습니다. 그러나 많은 사람들이 좋아하는 크림 수프는 겸손하고 신선한 퓌레로 시작합니다.
비용 절감
현명한 쇼핑을 하고 더 많은 양을 요리한다면, 이유식을 직접 만드는 비용은 시중에서 준비한 이유식을 사는 것보다 종종 더 저렴합니다. 예를 들어 4온스짜리 이유식 한 병의 가격은 브랜드와 구입 장소에 따라 각각 0.60~1.20달러입니다. 그러나 이유식을 직접 만들고 편리함을 만들고 제철 전체 식품을 구매하기 위한 팁을 따르면 가격을 절약할 수 있습니다. 저는 파머스 마켓에서 사과 퓌레용으로 충분한 사과를 2달러에 구입했고 제 레시피는 16온스를 산출했습니다. 따라서 제 비용은 4온스 1회 제공당 $.50입니다.
Lisa Barnes의 The Petit Appetit Cookbook(Penguin 2005년 3월)에서 발췌
Lisa Barnes는 요리책 작가이자 영유아를 위한 요리 서비스인 Petit Appetit의 소유자입니다. 그녀는 아이들에게 신선하고 건강한 유기농 식품을 제공하고자 하는 북부 캘리포니아의 부모들에게 개인 및 그룹 요리 수업을 가르치고 있습니다. http://www.petitappetit.com
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