당신은 계란을 사랑합니까? 글쎄, 나의 친애하는 달걀 애호가, 당신은 달걀을 섭취함으로써 몸에 아주 좋은 일을 하고 있습니다! 계란은 콜레스테롤 함량 때문에 많은 양의 박편을 발생시키지만 사실 계란은 실제로 많은 건강상의 이점을 제공합니다!
아침 식사로 계란을 먹으면 포만감을 더 오래 유지할 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 이렇게 하면 오전 중 간식을 피할 수 있습니다. 계란에는 신체에 필요한 많은 필수 영양소가 있습니다. 높은 포만 지수와 함께 아침 식사로 계란을 섭취하는 것은 신체에 할 수 있는 가장 좋은 일이 될 수 있습니다(1).
잦은 두통, 과민성 및 피로로 고통받는 경우 철분 결핍으로 고통받을 수 있습니다. 의사를 방문하여 혈액 검사를 받으십시오. 철분 수치가 낮으면 계란을 먹으면 도움이 됩니다. 그들은 몸에 쉽게 흡수될 수 있고 빈혈 치료에 도움이 될 수 있는 헴 철로 알려진 형태의 철을 함유하고 있습니다(2).
계란은 영양소가 풍부하여 섭취하면 신체에 가장 필수적인 영양소를 많이 공급할 수 있습니다. 사실, 계란을 먹는 사람과 계란을 먹지 않는 사람 사이의 비교 연구에 따르면 계란을 먹지 않는 사람은 계란에 풍부하게 들어 있는 비타민 A, E, B12가 결핍된 경우가 많습니다(3).
1990년대에 달걀 노른자에 210mg의 콜레스테롤이 포함되어 있다는 사실이 밝혀졌을 때, 달걀을 먹으면 체내 콜레스테롤 수치가 높아지는 것으로 자동 추측되었습니다. 반대로 계란과 노른자는 심장 건강에 나쁜 영향을 미치지 않습니다. 포화 지방과 트랜스 지방은 심장에 더 나쁜 영향을 미칩니다. 계란에는 소화 가능한 단백질이 있어 훌륭한 단백질 공급원이 됩니다(4).
달걀은 포만감 지수가 높기 때문에 아침 식사로 달걀을 먹으면 더 오랜 시간 포만감을 유지할 수 있습니다. 과체중인 사람들의 경우 이것은 체중을 줄이는 가장 좋은 방법 중 하나가 될 수 있습니다. 루이지애나 주립 대학에서 실시한 연구에 따르면 아침 식사로 계란 2개, 토스트, 잼을 섭취한 사람들은 아침으로 베이글, 요구르트, 크림 치즈를 먹은 사람들보다 포만감을 더 오래 유지하는 것으로 나타났습니다. 따라서 포만감을 유지하고 칼로리 섭취를 줄이기 위해 "계란" 아침 식사를 먹는 것이 합리적입니다. 이것은 천천히, 그러나 확실하게 체중을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 완전하고 건강한 식사를 하려면 통곡물과 채소 또는 과일을 계란과 함께 섭취하십시오(5).
계란에는 콜린이라는 영양소가 들어 있습니다. 이 영양소는 기억력을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. 콜린은 태아의 두뇌와 신생아의 발달을 돕기 때문에 임신 중에도 중요한 역할을 합니다(6). 계란 1개는 임산부에게 일일 콜린 요구량의 28%를 제공할 수 있습니다. 과학적 연구에 따르면 나이든 쥐의 기억력은 임신 중에 쥐의 어미가 무엇을 먹었는지에 크게 좌우됩니다.
당신의 어머니가 당신에게 시금치와 브로콜리를 먹으라고 강요했던 것을 기억하십니까? 뭐, 그럴만한 이유가 있었습니다. 이 음식은 건강에 좋고 건강한 시력에 도움이 됩니다. 시금치 및 브로콜리와 마찬가지로 계란은 눈에 좋으며 백내장 및 노화 관련 망막 및 수정체 퇴행 발병 가능성을 줄입니다. 계란에는 루테인과 제아잔틴과 같은 두 가지 항산화제가 함유되어 있어 눈 건강을 유지하고 유해한 자외선으로부터 눈을 보호합니다. 사람이 어릴 때부터 식단에 계란을 포함하기 시작하면 이러한 항산화제가 눈에 축적되어 시력 문제로부터 눈을 보호합니다(7).
단백질은 신체에 매우 중요합니다. 새로운 조직의 구성 요소이자 오래된 조직을 수리하는 것입니다. 단백질은 아미노산으로 구성되며 신체는 9가지 주요 아미노산을 필요로 하며 이 아미노산은 식단을 통해 섭취해야 합니다. 9가지 아미노산을 모두 포함하는 식품은 거의 없습니다. 계란은 그 중 하나입니다(8). 다른 모든 단백질 공급원과 비교할 때 계란은 우유, 생선, 쇠고기 다음으로 높은 품질을 함유하고 있습니다.
계란에는 비타민 D가 풍부합니다. 이 비타민은 칼슘 흡수와 뼈 건강 유지에 중요합니다. 일반적으로 사람들은 신체를 햇빛에 노출시켜 이 비타민을 얻습니다. 그러나 북반구와 햇빛이 거의 없는 추운 지역에서는 계란이 비타민 D의 주요 공급원입니다. 계란은 칼슘 흡수를 돕고 뼈의 건강을 유지함으로써 골다공증을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다(9).
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