저단백 다이어트는 간 또는 신장 문제로 진단받은 특정 개인과 유전 대사 장애로 고통받는 사람들을 위해 단백질 섭취를 제한하기 위해 의사와 영양사가 고안한 식이 프로그램입니다. 단백질 섭취는 연령, 성별, 건강 상태 등 여러 요인에 따라 제한됩니다.
이 식단은 기본적으로 육류, 계란, 생선, 가금류, 요구르트, 우유, 치즈, 두류와 같은 동물성 부산물의 소비를 제한하고 야채, 과일, 빵, 옥수수, 감자와 같은 저단백 식품의 섭취를 주장합니다. 이 다이어트에서 다이어트하는 사람의 일일 칼로리는 단백질이 아닌 복합 탄수화물에서 얻습니다.
이 다이어트의 목표는 단백질 섭취를 제한하는 것입니다. 과일과 채소는 이 식단의 주재료입니다. 그러나 그들은 하루 종일 필요한 칼로리 양을 제공할 수 없습니다. 따라서 손실된 칼로리를 보충하기 위해서는 단일불포화지방 및 다중불포화지방과 같은 건강한 지방을 식단에 포함시켜야 합니다. 올리브유, 홍화유, 대두유 또는 해바라기유와 같은 식물성 기름은 단백질 함량이 낮고 이러한 건강한 지방의 훌륭한 공급원입니다. 호두, 아몬드, 캐슈와 같은 견과류도 단백질은 적지만 칼로리는 풍부합니다. 사탕, 감미료 및 과일 통조림도 이 식단에 포함될 수 있습니다. 육류, 계란, 닭고기, 쇠고기, 생선, 계란, 요구르트, 우유 및 치즈와 같은 단백질이 포함된 고단백 저탄수화물 다이어트 식품은 더 적은 양으로 섭취해야 합니다.
다음은 저탄수화물 고단백 식단 차트입니다.
설탕 1큰술(선택사항)
건강한 사람은 적절한 건강을 유지하기 위해 매일 약 40-60g의 단백질이 필요합니다. 이 단백질은 간에서 대사되어 요소로 몸에서 방출됩니다. 그러나 간이나 신장이 손상되면 암모니아나 독성 대사산물이 혈액에 축적되어 신장 질환과 피로, 망상, 정신병, 환각 등의 행동 변화를 일으키게 됩니다. 이 식단은 신장과 간의 스트레스를 줄임으로써 신장과 간 질환의 악화를 예방합니다. 연구에 따르면 상대적으로 단백질과 칼로리가 낮은 채식주의 식단은 특정 암과 관련된 여러 호르몬 및 기타 물질의 혈중 농도를 낮춥니다. 게다가 저단백 식단은 혈액 내 높은 요산 수치로 인해 발생하는 통풍을 예방합니다.
신체가 아미노산 티로신을 효과적으로 분해하지 못하여 대사 장애로 발생하는 희귀 유전병인 티로신혈증을 치료하려면 저단백 식이가 필요합니다.
단백질 제한 식단은 간 및 만성 신장 질환으로 고통받는 개인에게 도움이 됩니다. 그러나 지속적으로 저단백 식단을 따르면 상처 치유 및 감염에 대한 면역 반응과 같은 세포의 중요한 기능에 영향을 미칩니다. 단백질이 결핍된 저단백 식단은 근육 단백질이 제공하는 여러 아미노산이 적기 때문에 근육 소모의 원인이 될 수 있습니다. 또한, 이 식단은 철분, 칼슘, 티아민(비타민 B-1), 리보플라빈(비타민 B-2), 비타민 니아신(비타민 B-3) 및 영양 보충제가 부족하여 결핍을 예방해야 합니다.
단백질 섭취가 제한된 식단은 진행성 신장 질환을 앓고 있는 사람에게 영양실조로 이어져 체중과 근육 감소, 에너지 부족 및 감염 퇴치의 어려움을 초래할 수 있습니다. 이러한 문제를 예방하기 위해서는 체중과 단백질 상태를 주기적으로 모니터링하는 것이 절대적으로 필요합니다. 사탕과 같은 심장 건강에 좋은 지방과 시럽에 담긴 통조림 및 냉동 과일과 같은 다른 단 음식은 칼로리 손실을 보상하는 데 사용해야 합니다.
저단백 식단은 간 및 신장 질환에 대해 잘 알고 있는 영양사의 엄격한 의학적 지도하에 따라야 합니다. 식이요법은 식이요법을 하는 사람의 영양학적 요구를 충족시켜 신장과 간에 작용하는 부하를 줄이는 데 효과적이어야 합니다. 식단에서 달걀, 고기, 치즈와 같은 단백질이 풍부한 음식을 완전히 제거하는 것을 목표로 해서는 안 됩니다. 오히려 성장과 발달, 근육 형성 및 상처 회복을 위해 채식주의 식단에서 적절한 단백질을 제공해야 합니다.
식단에 심장 건강에 좋은 지방을 포함하면 추가 칼로리를 추가할 수 있습니다. 당뇨병뿐만 아니라 신장 질환을 앓고 있는 사람들은 단일불포화 지방 및 다중불포화 지방과 함께 적당한 탄수화물을 섭취해야 합니다.