채식주의자라면 영양 규칙을 이해하고 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 매우 중요합니다. 식단이 채식으로만 제한되어 있다면 균형 잡힌 식단에 조금 더 신중을 기해야 합니다. 당신의 몸은 모든 영양소를 필요로 하며 채식으로만 그 필요를 채워야 합니다. 균형 잡힌 식단의 일부 필수 구성 요소는 동물성 식품에서만 얻거나 비채식 식품을 섭취할 때 체내에 더 잘 흡수됩니다. 하지만 채식주의 식단이 적절한 영양을 공급할 수 없다는 의미는 아닙니다.
당신이 따라야 하는 채식주의 식단의 규칙을 이해하기만 하면 됩니다. 채식주의 식단을 계획할 때 신체에 충분한 단백질, 칼슘, 철 및 기타 필수 구성요소를 제공할 식품을 포함해야 합니다. 몸이 필요한 모든 것을 얻을 수 있도록 채식주의 식단에 대한 적절한 계획을 세워야 합니다. 일반적으로 채식주의 식단은 단백질, 오메가-3 지방산, 아연, 요오드 및 비타민 B12의 매우 좋은 공급원인 특정 음식을 제거합니다. 따라서 모두 획득했는지 확인해야 합니다.
채식주의 식단을 따를 때 영양소를 포함하는 데 주의하십시오:
채소는 식단에서 충분한 단백질을 섭취하고 있는지 확인해야 합니다. 어떤 사람들은 신체에 매우 필요한 단백질의 중요성을 고려하지 않고 채식을 따릅니다. 매우 좋은 단백질 공급원인 콩과 식물, 곡물, 두부 및 렌즈콩을 식단에 포함시키십시오.
채식주의자에게 매우 중요한 영양 규칙 중 하나입니다. 완전 채식주의자의 경우 오메가-3 지방산의 공급원은 아마씨, 호박씨, 대마씨, 호두, 대두유, 카놀라유 및 특정 잎이 많은 녹색 채소입니다.
철분은 적혈구의 매우 중요한 구성 요소입니다. 채식주의자는 비채식주의자보다 거의 두 배의 철분을 섭취하는 것이 좋습니다. 말린 콩, 렌즈콩, 채소와 같은 철분이 풍부한 음식을 먹고 비타민 C가 풍부한 음식도 먹습니다. 신체가 철분을 흡수하도록 도와줍니다.
비타민 B12는 동물성에서만 얻을 수 있습니다. 채식주의자라면 보충제나 강화 시리얼과 두유를 섭취해야 합니다. 임산부는 신체 요구 사항을 충족하기 위해 보충제를 섭취하는 것이 좋습니다.
채식주의 식단의 규칙을 아는 것은 매우 중요합니다. 아연은 균형 잡힌 식단의 매우 중요한 구성 요소입니다. 아연이 함유된 음식을 식단에 포함시켜야 합니다. 아연의 식물 공급원에는 콩 제품, 전체 곡물, 견과류, 콩 제품 및 콩류가 있습니다.
채식주의자라면 충분한 칼슘을 섭취하는 것이 매우 중요한 영양 규칙입니다. 우유, 유제품 및 일부 녹색 잎 채소에는 칼슘이 매우 풍부합니다. 식단에 유제품, 케일, 브로콜리, 순무 및 강화 식품을 포함시키십시오.
채식주의자는 일반적으로 요오드 결핍과 갑상선종에 걸릴 위험이 더 큽니다. 모든 채식주의자는 식단에서 요오드화 소금을 섭취해야 합니다. 고구마, 십자화과 야채, 콩과 같은 채식 음식은 갑상선종을 촉진할 수 있습니다.