당신은 붉은 고기 애호가입니까? 고기를 먹으면 암이 생긴다? 이 모든 질문은 우리를 혼란스럽게 합니다. 많은 사람들이 꽤 자주 탐닉하기를 좋아하기 때문입니다. 건강한 라이프스타일을 영위하기 위해서는 최근의 식습관에 대한 연구와 연구를 바탕으로 한 최신 정보를 숙지해야 합니다. 주제 연구에 따르면 붉은 고기를 자주 먹는 여성은 유방암에 걸릴 위험이 더 높습니다.
붉은 고기는 돼지고기, 송아지 고기, 신선한 쇠고기 및 양고기와 함께 제공되는 가공육을 포함합니다. 이러한 식품은 철분, 아연, 단백질 및 비타민 B가 풍부하여 식품 가치를 확실히 높여줍니다. 그럼에도 불구하고 여기에 존재하는 콜레스테롤과 포화 지방은 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 붉은 고기를 가공하고 준비하는 과정도 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 이것이 적색육 섭취를 제한하고 암 위험을 피해야 하는 주요 이유입니다.
붉은 고기 요리를 위한 건강 팁
뇌졸중, 심장마비, 당뇨병 및 암을 포함하는 무수한 붉은 고기 부작용이 있습니다. 다른 질병 중에서 암은 가장 생명을 위협하는 질병입니다. 따라서 암의 위험을 줄이려면 붉은 고기를 견과류, 생선, 가금류 및 콩류를 혼합한 음식으로 대체해야 합니다. 연구원들은 매일 섭취하는 붉은 고기를 콩이나 완두콩, 닭고기, 견과류, 계란 및 생선의 건강한 조합으로 대체하면 유방암 위험을 약 14% 낮출 수 있다고 말합니다.
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일부 최신 연구에 따르면 하루에 약 1.5인분의 붉은 고기를 섭취하는 여성은 하루에 한 번만 붉은 육류를 섭취하는 여성에 비해 유방암에 걸릴 위험이 22% 더 높습니다. 그러나 이러한 사실과 수치를 진지하게 받아들이고 있다면 폐경이 될 때까지 기다리지 말고 오늘부터 붉은 고기 섭취를 줄이십시오. 어릴 때 식습관을 개선하면 후기 유방암에 걸릴 확률이 낮아집니다.
붉은 고기는 여러 가지 방법으로 암에 걸릴 확률을 높일 수 있습니다. 예를 들어, 붉은 고기에는 "헴"으로 알려진 단백질이 포함되어 있습니다. 이 단백질에는 붉은 고기의 철분이 포함되어 있습니다. "헴"은 단순히 장에서 화학적 변화를 거쳐 "N-니트로소 화합물"이라는 화합물을 형성할 수 있습니다. 이러한 N-니트로소 화합물은 차례로 결장직장(결장 및 직장)암을 유발합니다.
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연구에 따르면 매일 5온스의 붉은 고기를 섭취하는 사람들은 결장암에 걸리기 쉽습니다. 돼지고기 섭취는 직장암 발병률을 높이는 반면, 양고기 섭취는 대장암 발병률을 높인다. 따라서 직장암과 결장암과 같은 해로운 붉은 고기 부작용을 피하기 위해서는 가능한 한 빨리 붉은 고기 섭취를 줄여야 합니다.
위암은 소금에 절인 붉은 고기를 많이 먹으면 생기는 수많은 육류 부작용 중 하나이다. 프로게스테론과 에스트로겐에 민감한 유방암은 주로 붉은 고기에 지방 함량이 있기 때문에 발생하는 다양한 고기 부작용 중 하나입니다.
따라서 위의 통계에서 암의 위험을 감소시킬 뿐만 아니라 죽상동맥경화증, 자궁내막증, 골다공증, 고혈압, 류마티스 관절염, 비만 및 신장 질환.