우리는 항상 사람들에게 음식의 염분 섭취를 줄이도록 조언합니다. 이는 혈압을 급상승시킬 수 있기 때문입니다. 이것이 사실이지만 우리는 음식에 소금을 완전히 피해서는 안됩니다.
소금은 우리가 평소에 알지 못하는 신체의 많은 중요한 기능을 조절한다고 할 수 있기 때문에 우리 몸에 많은 이점이 있습니다.
염화나트륨으로도 알려진 소금은 갑상선 기능을 개선하고 음식의 칼로리를 태우는 속도를 증가시켜 체중을 조절합니다.
소금의 질이 히말라야 소금이나 바다 소금이면 건강에 훨씬 좋습니다.
소금은 또한 마그네슘 결핍을 예방하는데, 이는 우리 몸에 이 미네랄을 유지하는 데 도움이 되기 때문입니다. 염분이 적은 식단은 마그네슘, 칼슘 및 칼륨을 소변으로 배출하게 되며 우리 몸은 이러한 중요한 미네랄이 결핍될 것입니다.
소금의 일일 권장 섭취량은 2300mg이며 그 이상은 안됩니다. 50대를 넘은 사람들의 권장 소금 섭취량은 1일 1500mg입니다.
그러나 신장에 문제가 있고 고혈압이 있는 사람은 염분 섭취를 피하고 염분 섭취량에 대해 의사와 상담해야 합니다.
음식에 포함된 소금의 건강상의 이점을 살펴보겠습니다.
음식에 권장량의 소금이 있으면 신진 대사가 증가합니다. 이것은 칼로리가 연소되는 속도가 증가한다는 것을 의미합니다. 음식은 지방으로 저장되지 않고 에너지 목적으로 활용됩니다. 소금은 또한 코티솔 수치를 낮추어 체중 감량에 도움이 됩니다.
소금은 갑상선에서 갑상선 호르몬 T3와 T4의 형성과 분비를 개선하여 갑상선 기능 저하증을 예방합니다. 소금은 갑상선에 해로운 스트레스 호르몬인 코티솔의 분비를 방지합니다.
체내 염분은 인슐린이 효과적으로 작용하도록 하여 과도한 혈당 수치를 조절하고 정상화합니다. 때때로 인슐린 저항성으로 인해 인슐린은 당을 혈액에서 신체 세포로 운반하기 위해 당을 인식하지 못합니다. 이 인슐린 저항성은 당뇨병의 원인 중 하나일 수 있습니다. 따라서 염분이 매우 적은 식단은 인슐린 저항성을 유발할 수 있습니다.
위에서 음식을 소화하기 위해 존재하는 소화산을 염산이라고 하며 염산인 염화나트륨은 위산의 생성을 돕습니다. 위장의 염산이 낮다는 것은 소화 불량, 가스 및 팽만감을 의미합니다.
소금은 대사율을 높이고 체내 스트레스 호르몬의 분비를 억제합니다. 이것은 우리의 심신을 이완시키는 데 도움이 되며, 따라서 우리는 숙면을 취하게 됩니다. 매일 저염식을 하는 대부분의 사람들은 수면 부족을 호소합니다.
연구에 따르면 하루에 2300mg 미만의 소금을 섭취하면 사망률이 증가할 수 있습니다. 즉, 일일 권장량보다 적은 양의 염분을 섭취하는 사람은 하루에 2300mg 이상의 나트륨을 섭취하는 사람에 비해 조기 사망할 가능성이 더 높습니다.
소금은 또한 신체에서 아드레날린의 과도한 분비를 방지합니다. 아드레날린은 신체가 위협을 받거나 스트레스를 받을 때 심장 박동 및 기타 중요한 기능을 증가시키기 위해 신체를 방어하기 위해 분비됩니다. 아드레날린이 과도하게 분비되면 심장 박동이 증가하고, 떨리고, 긴장할 수 있습니다.
알레르기 반응이 있는 경우 혀에 소금을 약간 뿌리면 천식 발작이나 알레르기성 감기를 예방할 수 있습니다. 이것이 소금의 가장 큰 장점 중 하나입니다.