일본인이 되어 체중을 감량하세요.
일본을 방문하는 많은 즐거움 중 하나는 음식입니다. 스시와 사시미에서 바베큐와 국수에 이르기까지 일본 요리는 다양한 형태로 제공되며 대부분 건강에 좋습니다. 멜버른에 기반을 둔 영양사 Catherine Itsiopoulous에 따르면 전통적인 일본 식단은 가장 건강한 식단 중 하나입니다. 일본인은 세계에서 기대 수명이 가장 길고 심혈관 질환 발병률이 낮습니다.
Itsiopoulous는 "일본 식단은 지방, 특히 포화 지방이 적습니다. 전통적인 일본 식단을 따르는 것도 킬로를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그녀의 책 젓가락 다이어트 에서 (Simon &Schuster), 일본 요리사 Kimiko Barber가 일본 음식이 허리 둘레를 다듬고 심장 건강을 개선하는 데 어떻게 도움이 되는지 설명합니다.
그녀는 또한 일본 요리가 복잡할 필요가 없다는 것을 보여줍니다. "일본 요리의 본질은 단순함에 있습니다."라고 Barber는 말합니다. "우리는 필요하지 않은 경우 [음식]을 요리하지 않으며 가능하면 자연 상태에서 먹는 것을 선호합니다. 우리는 자연이 우리가 무엇을, 언제, 어떻게 먹어야 하는지 이해하고 있다고 믿습니다."
그러나 Itsiopoulous는 주의할 점이 있습니다. "일본인의 식단은 소스의 염분, 김과 된장국과 같은 식품의 미역, 절임과 같은 보존 식품이 상당히 높습니다. 소금은 고혈압 및 뇌졸중 발병 위험을 증가시킬 수 있습니다."
그러나 체중 감량과 관련하여 일본인의 식단에 엄지손가락을 치켜들게 하는 또 다른 핵심 요소는 1인분의 양입니다. Itiopoulous는 "일본 식사는 서구 사회에서 흔히 볼 수 있는 과도하게 많은 양의 음식을 먹기보다는 소량으로 정성스럽게 준비한 많은 진미로 구성되어 있습니다."라고 말합니다.
"일본인이 서구 국가보다 25~50% 적은 킬로줄을 소비한다는 데이터도 있습니다." Barber도 동의합니다. "서구식 식단에 비해 일본 사람들은 덜 먹고 우리가 먹는 음식은 더 균형 잡히고 건강합니다."라고 그녀는 말합니다. "우리는 다양한 야채와 해조류를 섭취하고 동물성 단백질, 특히 붉은 육류를 줄이고 유제품을 거의 섭취하지 않으며 생선과 콩을 더 많이 먹습니다."저희는 또한 젓가락을 사용하므로 신체적으로 속도가 느려지고 덜 먹게 됩니다."
또한 항염증제이며 최근에 발견된 아스타잔틴이라는 항산화제를 함유하고 있어 손상으로부터 세포를 보호하고 면역력을 높일 수 있습니다.