이 주요 라이프스타일 변화에 대비하기 위한 Brian Johnston의 팁
비건 채식을 한다는 것은 육류와 생선뿐만 아니라 유제품, 꿀과 같은 식품까지 식단에서 동물성 제품을 제거하는 것을 의미합니다. 그것은 쉬운 일이 아닙니다. 많은 슈퍼마켓 식품에는 동물성 제품의 미량 원소가 포함되어 있습니다. 그러나 변화하려는 의지와 긍정적인 태도는 처음에는 더 쉽게 만듭니다. 장기적으로 얻을 수 있는 이점은 계속 유지될 것입니다.
사람들은 다양한 이유로 채식주의자가 됩니다. 일부는 동물 기반 농업의 비인간적인 자연과 주요 환경 영향에 반대합니다. 다른 완전채식주의자들은 저지방, 무콜레스테롤, 고섬유질 식단의 상당한 건강상의 이점을 지적합니다.
"완전식품 완전채식 식단이 심장병, 제2형 당뇨병을 예방할 수 있다는 과학적 증거가 늘어나고 있습니다. , 많은 암, 비만 및 관절염이 있습니다."라고 Vegan Revolution의 Meghan Street는 말합니다.
그러나 완전 채식은 어린이, 임산부 및 노인에게 적합하지 않을 수 있으며 완전하게 고려되지 않은 완전 채식은 결핍을 초래할 수 있습니다. 철분, 칼슘, 오메가 -3 및 특정 비타민.
"채식주의자는 강화 제품이나 보충제에서 비타민 B12를 섭취해야 할 수도 있습니다."라고 Monash University 영양학과의 Dr Maxine Bonham은 경고합니다. "비타민 D, 칼슘 및 장쇄 다중불포화 지방산의 적절한 섭취를 보장하는 것도 중요합니다.
콩이나 아몬드에 더 익숙해지기를 기대할 수 있는 완전 채식주의자에게는 음식에 대해 잘 아는 것이 중요합니다. 우유, 콩류(완두콩, 렌즈콩, 콩), 통곡물 및 견과류.
"시장에는 고품질의 유제품이 없는 치즈와 모조 고기도 많이 있습니다."라고 Vegan의 Jeremy Johnson은 말합니다. 완벽함. "많은 제품이 유기농이며 맛도 좋고 동물성 경쟁 제품보다 훨씬 더 건강합니다."
비건 세계에서 비건 채식을 하는 것이 항상 쉬운 것은 아니지만, 비건은 더 많은 에너지를 갖고 기분이 좋아진다고 말합니다. "그냥 접시에 담긴 음식을 바꾸는 것만으로도 우리 자신과 환경, 동료 동물에게 더 친절할 수 있습니다."라고 메건 스트리트는 말합니다. "평화롭고 영향이 적으며 더 건강합니다. 존재, 그것은 좋은 것일 수 있습니다."
채식주의자가 되기 위한 5단계:
비건 채식은 지속적인 결단력과 헌신이 필요한 생활 방식의 중요한 변화입니다. 전환하기 전에 채식주의자가 되고 싶은 이유를 분명히 하십시오.
<라벨>2철저한 준비가 중요합니다. 당신의 연구를 수행합니다. 완전 채식주의자와 모든 정보를 이야기하고, 완전 채식주의 블로그에 접속하고, 완전 채식주의 제품에 대해 알아보고, 건강에 미치는 영향을 연구하십시오.
단계적으로 완전 채식주의자가 되어 신체가 적응할 시간을 주고 생활 방식을 더 쉽게 바꿀 수 있습니다. 육류, 유제품, 그 다음 모든 동물성 제품을 여러 주에 걸쳐 점차적으로 제거하고 대안을 채택하십시오.
<라벨>4비건 채식은 시간이 많이 소요됩니다. 대부분의 포장 및 레스토랑 음식은 범위를 벗어납니다. 책과 온라인에서 조리법을 수집하십시오. 비건 음식은 맛있고 독창적일 수 있지만 준비가 필요합니다.
비건으로 전환하기 전후에 건강 검진을 받고 균형 잡힌 식단에 대한 조언을 구하십시오. Queensland 대학의 Nancy Sturman 박사는 "상담할 때 음식 일지를 가지고 가십시오"라고 제안합니다. "비타민과 미량 원소의 적절한 수치를 확인하기 위한 혈액 검사도 현명할 수 있습니다."
채식주의자가 되기 위한 자세한 정보는 Vegan Revolution www.veganrevolution.com.au 또는 Vegetarian Victoria www.vegetarianvictoria를 방문하십시오. org.au