죄의식과 함께 고기를 먹습니까? 스테이크 맛있게 먹는 방법도 나와있어요
매주 매일 고기를 먹는다면 새로운 건강 및 환경 운동이 시작되면 곧 혼자 식사를 하게 될 것입니다.
고기 없는 월요일(Meatless Monday)이라고 불리는 전 세계 이니셔티브는 건강, 예산, 동물 복지, 세계 기아 및 환경을 위해 일주일에 한 번 육류 소비를 줄이는 것입니다.
시간제 채식주의자 또는 "플렉시테리언트"로 알려진 이들은 채식주의 운동이 아니라 육식가가 자신의 역할을 하는 것이라고 말합니다.
운동이 시작된 후 2009년 12월 Meatless Mondays Australia를 공동 설립한 공중 보건 옹호자이자 요가 치료사인 Vinita Chopra는 "사람들이 무엇을 먹고 있는지, 지구에 대해 생각하게 하는 창의적인 방법입니다."라고 말했습니다. 미국에서.
"모든 사람이 하이브리드 자동차를 사거나 자전거를 타고 출근할 수 있는 것은 아닙니다."라고 그녀는 말합니다. "그들에게는 적절하지 않거나 저렴하지 않을 수 있지만, 이것은 집에서 할 수 있고 실제로 환경과 건강 및 웰빙에 동시에 도움이 되는 일입니다."
고기 없는 월요일 운동은 2003년 존스 홉킨스 공중 보건 학교에서 미국인들이 포화 지방 섭취를 15% 줄이는 데 도움이 되는 건강 이니셔티브로 처음 시작되었습니다. 2006년부터 유엔이 전 세계의 축산업이 전체 운송 부문을 합친 것보다 많은 18%의 온실 가스 배출량을 책임지고 있다는 보고서를 발표하면서 더 광범위하고 긴급한 호소를 받았습니다.
그 이후로 캐나다, 브라질, 일본, 대만 등 전 세계적으로 육류 소비 감소를 지지하는 단체가 생겨났습니다.
육류 없는 메뉴는 현재 유럽과 미국 전역의 병원과 학교에서 홍보되고 있습니다. 볼티모어에서만 80,000명의 학생들이 월요일에 식당에서 고기 없이 식사를 하고, 2009년 채식주의자인 폴 매카트니는 영국에서 두 딸과 함께 고기 없는 월요일 캠페인을 시작했습니다. Chris Martin, Gwyneth Paltrow, Ricky Gervais, Sir Richard Branson, Sheryl Crow를 비롯한 다른 유명인사들은 물론 Spago의 Wolfgang Puck과 Tal Ronnen(Oprah Winfrey의 21-day Cleanse 뒤에 있는 셰프)과 같은 셰프들도 이 대열에 합류했습니다.
많은 레스토랑이 이제 월요일에 추가 채식 옵션을 제공하며 지속 가능한 낚시 옹호자들까지도 행동에 동참하고 있습니다. 영국의 모험가 David de Rothschild는 올해 초 4개월간의 태평양 횡단 여행 중에 Fish Free Friday를 시작했습니다.
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