체중을 보고 계십니까? 이 7가지 성공 비결은 음식을 즐기고 과식을 피하는 데 도움이 됩니다.
눈이 배보다 크다면 이 시간에 먹는 치트는 건강한 부분과 더 적은 칼로리를 얻을 수 있는 티켓이 될 수 있습니다.
<라벨>1미국 코넬대학교 식품브랜드연구소의 브라이언 완싱크 연구원은 더 큰 접시를 사용하면 더 많이 먹게 될 것이라고 말했습니다. 실험실에서 수행한 한 연구에서는 다양한 크기의 그릇이 제공된 팝콘을 먹는 관객을 조사했습니다. 그들은 더 큰 용기에서 45% 더 많은 양을 씹었고, 신선하고 버터 바른 팝콘을 오래된 팝콘으로 바꿔도 여전히 34% 더 먹었습니다.
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3287명의 참가자를 대상으로 과체중, 섭식 속도 및 포만감 사이의 관계를 조사한 오사카 대학의 일본 연구원에 따르면 급하게 음식을 씹으면 과체중이 될 위험이 거의 두 배 증가합니다.
급식하는 남성은 과체중일 가능성이 84% 더 높았고 여성은 2배 이상이었습니다. 너무 빨리 먹으면 배가 불러도 뇌가 인식하지 못합니다. 속도를 늦추는 것도 위에서 먹은 음식을 소화하는 데 도움이 됩니다.
우리의 두뇌는 식탁에서 식사하는 것과 적절한 식사를 하는 것을 연관시키도록 고정되어 있는 것 같으며 이는 체중을 유지하는 데 도움이 됩니다.
토론토 대학의 Dr. Patricia Pliner는 "섭식"에 대한 실험을 수행했습니다. 도주 중'에서는 식사를 마치 간식처럼 느끼게 했고, 다음 식사 시간에 참가자들은 과식하여 상당히 많이 먹게 되었습니다.
일하면서 식사를 하거나 TV를 시청하는 것도 금물입니다. 아니요. 브리스톨 대학교(University of Bristol)의 연구원들은 연구 참가자들을 두 그룹으로 나누었습니다. 한 그룹은 컴퓨터에서 솔리테어 게임을 하면서 식사를 하고 다른 그룹은 방해 없이 같은 음식을 먹었습니다. 30분 후에 점심 식사 후 간식을 주었을 때 솔리테어 플레이어는 다른 그룹보다 약 2배 많은 음식을 먹었습니다.
스낵 식품에 저지방 라벨을 붙이면 최대 50% 더 많이 먹게 됩니다. 그것은 세 가지 별도의 연구를 수행한 코넬 대학교 식품 및 브랜드 연구소의 주장입니다. 연구원들은 "저지방"이라는 단어를 보는 것만으로도 사람들이 84칼로리를 추가로 소비하게 된다는 사실을 발견했습니다.
현명한 쇼핑객은 마케팅 트릭을 알고 있어야 한다고 몸+영혼 영양학자 Lisa Guy가 말했습니다. "가공 식품에는 일반적으로 '저지방', '콜레스테롤 없음' 또는 '무지방'과 같은 단어가 포장 전체에 튀겨져 있습니다. 이것이 건강 식품임을 의미하지는 않습니다."라고 그녀는 말합니다.
" 원치 않는 성분에 대한 식품 라벨을 주의 깊게 읽고 첨가당, 포화 및 트랜스 지방 및 나트륨의 높은 수준에 대한 영양 패널을 확인하십시오."
색상 치료사에 따르면 파란색 접시에 음식을 제공하거나 파란색 냅킨을 사용하면 식사량을 줄이는 데 도움이 됩니다. 파란색은 진정 효과가 있으며 천연 식욕 억제제입니다. Color Therapy Academy의 Barbara Pritchard는 다른 색상이 식욕을 자극할 수 있다고 말합니다. "빨간색, 분홍색, 노란색, 주황색이 식욕을 자극합니다."
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과학자들은 초콜릿 습관을 없애는 한 가지 방법을 발견했습니다. 바로 바닐라 냄새를 맡는 것입니다. 영국 연구원인 캐서린 콜린스(Catherine Collins)에 따르면, 바닐라 향 패치를 착용한 연구 참가자는 이전에 먹었던 초콜릿 양의 절반을 먹었습니다.
바닐라 냄새를 맡는 것만으로도 설탕에 대한 갈망을 해소하는 데 도움이 될 수 있다고 Guy는 말합니다. 그녀는 "바닐라 냄새를 맡으면 분명히 감각이 마비되고 두뇌가 단 음식을 먹었다고 생각하게 하여 단 음식에 대한 갈망을 억제할 수 있습니다."라고 말합니다.
페퍼민트 향은 또한 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. . 미국 휠링 예수회 대학(Wheling Jesuit University)의 연구에 따르면 하루 종일 주기적으로 페퍼민트 냄새를 맡은 사람들은 일주일 동안 2800칼로리를 덜 섭취했습니다. 대학의 Bryan Raudenbush 박사는 페퍼민트가 소화, 정신 능력 및 통증 역치를 향상시켰다고 말합니다.
음식을 먹는 것은 감각적 경험이어야 하지만 그렇게 보는 사람은 거의 없습니다. 심리학자 Susan Albers, 마음챙김 먹기 의 저자 (New Harbinger)는 우리가 음식을 감사하는 법을 배워야 한다고 말합니다.
"음식을 한 접시 다 먹고 한 입도 맛보지 못한 적이 있습니까? 모든 감각을 식탁에 가져오십시오. 각각을 경험하십시오. 처음부터 끝까지 한입."