글루텐 프리는 건강한 생활 습관과 관련된 최신 식품 트렌드이지만 식료품 저장실에 있는 모든 식품을 대체하기로 선택하기 전에 고려해야 할 몇 가지 사실이 있습니다.
글루텐은 밀, 호밀, 보리에서 발견되는 단백질. 원래 글루텐 프리 식품은 두 그룹의 사람들을 돕기 위해 고안되었습니다. 셀리악병으로 구체적으로 진단된 개인 및 글루텐 불내증을 경험하는 기타.
셀리악병은 글루텐이 함유된 식품을 섭취할 때 소장 내막에 손상을 일으켜 심각한 위장 문제와 영양 문제를 일으키는 면역 반응입니다. 결핍. 이 그룹은 글루텐을 완전히 피해야 합니다. 글루텐 불내증으로 고통받는 개인은 유사한 GI 증상을 경험할 수 있지만 소장이 공격을 받거나 파괴되지 않기 때문에 일반적으로 사례별로 소량의 글루텐을 견딜 수 있습니다.
글루텐도 받았습니다. 글루텐은 곡물, 구운 식품 및 디저트와 같이 지방과 설탕이 첨가된 식품에서 자연적으로 발견되기 때문에 최근에 나쁜 평판을 받고 있습니다. 물론 이러한 음식을 생략하면 모든 사람이 지방과 추가 설탕 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
과일, 야채, 유제품, 견과류 및 기름에는 자연적으로 글루텐이 포함되어 있지 않지만 지방과 설탕의 양을 줄이면 다이어트가 목표이므로 통곡물 빵이나 통밀 파스타와 같이 영양이 풍부한 통곡물을 빼먹을 필요는 없습니다.
건강에 좋은 통곡물 식품을 대체할 필요도 없습니다. 영양가가 매우 적고 지방과 설탕이 첨가된 "유행" 고칼로리 글루텐 프리 스낵, 패스트리 및 빵. 사실 이러한 "글루텐 프리" 제품은 전체 식단에 칼로리를 추가하므로 칼로리 섭취량이 지출보다 많으면 갑작스러운 체중 증가를 초래할 수 있기 때문에 득보다 실이 많을 수 있습니다.
움직임 셀리악병이나 글루텐 불내증이 있는 경우 가공된 글루텐 프리 구운 식품보다 전체 식품을 선택하고 지역 등록 영양사 또는 면허를 가진 영양사와 만나 비타민과 미네랄을 100% 섭취하고 있는지 확인하는 것이 가장 좋습니다.
셀리악병이나 글루텐 불내증이 없다면 모든 식품군에서 설탕이 첨가되지 않은 건강한 전체 식품을 계속 선택하고 통곡물은 균형 잡힌 식단의 필수 요소임을 기억하십시오.
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