호주의 연구원들은 42 명의 자원 봉사자들에게 평범한 식단과 12 주 동안 매일 약 3½ 온스의 병아리 콩을 섭취 한 다음 한 달 동안 전형적인 다이어트로 돌아가도록 요청했습니다. 식품 일기를 바탕으로 참가자들은 3 개월 병아리 콩의 개입 동안 모든 식품 그룹, 특히 곡물로부터 덜 먹었습니다. 그들은 또한 더 만족감을 느꼈다. 연구가 끝난 후 4 주 후, 가공 간식 섭취가 급증했습니다.
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응용 생리학, 영양 및 신진 대사에 발표 된 연구에서 , 매니토바 대학교 과학자들은 옥수수 전분 대신에 10 %의 완두콩 가루를 함유 한식이를 먹이를 먹었음을 발견했습니다. 과학자들은 PEA- 기반식이 요법에 거의 25 % 더 아르기닌이 포함되어 있기 때문에 탄수화물과 지방 연소 를 증가시키는 아미노산 인 아미노산이 포함되어 있기 때문입니다. . 파바 콩과 렌즈 콩은 또한 아르기닌과 글루타민이 풍부합니다. 글루타민, 인간 연구에서 사마다 칼로리 연소가 50 % 증가한 또 다른 아미노산.
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워싱턴 주에있는 인디애나 퍼듀 대학교 (Indiana 's Purdue University)와 바스티르 대학교 (Bastyr University)의 과학자들은 자원 봉사자들에게 평소보다 30 % 적은 칼로리를 소비하도록 요청했으며, 3 가지 식사 계획 중 하나에 다이어트자를 무작위로 할당했습니다. 첫 번째 계획에는 주당 3 컵의 콩과 렌즈 콩 또는 펄스가 포함되었으며, 두 번째 계획에는 여성의 경우 하루에 거의 2 컵의 펄스가 포함되었으며 세 번째는 최소한의 펄스가 포함되었습니다. 6 주 후, 세 그룹 모두 체중이 줄었지 만 가장 많은 펄스를 소비 한 다이어트 자들은 가장 많은 파운드를 흘 렸습니다. 주간 콩/렌즈 콩 먹는 사람은 7.5 파운드를 잃었고, 맥박로드 다이어트에있는 사람들은 8.5 파운드를 잃었고, 최소 펄스 섭취량을 가진 사람들은 2 파운드를 잃었습니다.
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British Journal of Nutrition 의 제가 가장 좋아하는 연구 중 하나 , 높은 콜레스테롤 을 가진 과체중 여성을 추적했습니다 28 일 동안 하루에 두 번, 전체 완두콩 가루 (펄스 1/2 컵에 해당), 분별 된 완두콩 가루 (선체 만) 또는 흰 밀가루를 함유 한 머핀을 받았습니다. 연구가 끝날 무렵, 전체 완두콩 단백질 분말로 머핀을 먹은 여성은 허리-힙 비율이 가장 낮았으며, 이는 지방이 허리 둘레에서 멀어 졌음을 나타냅니다. 이전 동물 연구는 쥐에게 먹이를 주거나 건강에 해로운 식단을 건강에 좋지 않은식이 요금을 첨가했거나 건강에 해로운 식단을 건강한 요금을 먹는 설치류에 비교했습니다. 병아리 콩을 먹는 쥐는 이 배꼽 지방을 크게 감소시켰다 건강한 음식을 먹인 동물과 비슷한 혈당과 인슐린 수치가있었습니다. .
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European Journal of Nutrition 에 발표 된 연구에서 , 30 명의 비만 성인이 8 주 동안 2 개의 칼로리 제한 다이어트 중 하나에 무작위로 배정되었습니다. 하나의 식단에는 콩이나 렌즈 콩이 포함되어 있지 않았습니다. 다른 하나에는 4 주간의 렌즈 콩, 병아리 콩, 완두콩 또는 콩이 포함되어 있습니다. 펄스 먹는 사람은 11에 비해 17 파운드 더 많은 체중을 줄였으며 콜레스테롤과 혈압이 더 크게 개선되었습니다 . 그들은 또한 C- 반응성 단백질 (CRP), 염증을위한 혈액 마커, 알려진 조기 노화의 유발 및 건강 상태 의 더 큰 감소를 경험했습니다. 심장병 와 같은 , 제 2 형 당뇨병 및 비만.
로마 린다 대학교 (Loma Linda University)의 연구원들은 173 명의 과체중 여성과 남성을 섬유가 풍부하고 콩 강화식이 요법 또는 저탄수화물식이 요법에 무작위로 배정했습니다 . 저탄수화물 다이어트는 16 주 동안 2 파운드를 더 잃었지만 콩 먹는 사람만이 LDL 콜레스테롤의 감소를 경험했습니다 . 심장 보호 효과는 1 년 후 유지되었습니다.