질문 질문:안녕하세요. 저는 생식으로 전환하고 있는데 날고기 보관과 관련하여 질문이 있습니다. 나는 고기를 얼리면 난방 및 요리와 같은 유형의 "나쁜 영향"을 일으킬 수 있다는 것을 읽었습니다. 이것이 사실입니까? 고기를 얼리는 것은 현명하지 못한 행위입니까?
답변:이에 대한 과학적 데이터가 많지 않고 제가 참조했던 자세한 과학 페이지는 인터넷에서 삭제되었습니다. 내가 읽고 경험한 바에 따르면 고기를 얼리면 고기 안의 세포막이 파열되어 일단 해동되면 영양 손실이 빨라집니다. 이것은 해동된 미리 얼린 고기가 얼지 않은 고기보다 맛이 덜 좋은 이유를 설명합니다. 덧붙여서, 이 효과로 인해 고기는 한 번 해동하면 절대 다시 얼리지 말고, 그냥 다 먹으십시오(또는 냉동실에 넣기 전에 작은 조각으로 자르십시오).
Aajonus는 냉동 고기가 영양가의 25% 정도를 파괴한다고 주장하기를 좋아합니다. 나는 동의하지 않을 것이다. 냉동은 육류의 효소에 약간의 구조적 손상을 입히는 것으로 보입니다(저는 육류를 냉동하면 저장 10주가 끝날 때까지 모든 효소가 점차적으로 모든 효소를 파괴한다고 주장하는 한 RPDer를 만났습니다. 하지만 사실인지는 확실하지 않음). 그러나 냉동은 확실히 요리만큼 해롭지 않습니다. 요리는 수많은 열 생성 독소와 더 큰 영양 손실 등을 추가하기 때문입니다.
위의 내용을 바탕으로 제가 추천하는 방법은 냉동고기를 살 수 밖에 없다면 너무 걱정하지 말라는 것입니다. 그러나 냉동되지 않은 고기를 잡을 수 있다면 더 좋을 것입니다(특히 생식으로 전환하는 초보자에게는 맛이 중요하기 때문에). 예를 들어, 집까지 배달하는 지역 농장이 있는 경우 일반적으로 저장 목적으로 요구하는 것처럼 미리 냉동하지 말고 냉장 보관(즉, 냉동되지 않은 고기를 얼음 팩으로 둘러싸는 것)하도록 하십시오.
롤플레잉.
---------- 후속 조치 ----------
질문:저는 신선하고 얼지 않은 풀을 먹인 쇠고기를 구입할 수 있는 능력이 있습니다... 그리고 다른 날 밤 "작은"(1/2파운드) 덩어리를 구입했습니다. 이 쇠고기를 사용한 첫 식사는 훌륭했지만, 이 양의 쇠고기를 소비하는 데 더 오래 걸릴 수 있으므로 사용하지 않은 부분을 냉장고에 4일 이상 보관하는 것이 두려웠습니다.
나는 필요에 따라 냉동 조각을 잘라낼 의도로 남은 '컷하지 않은' 양을 어젯밤 냉동실에 넣었습니다. 나는 표면적이 증가하기 때문에 작은 부분을 얼리는 것이 덜 선택 될 것이라고 생각했습니다. 온라인상의 정보 부족에 대한 귀하의 의견이 정확하며 귀하의 의견에 진심으로 감사드립니다. 나는 이 식단을 계속 실험하게 되어 매우 기쁩니다. 지난 2일 밤은 긍정적인 결과를 얻었지만 '전통적인' 날고기 소비는... 1회 사용량). 나는 쇠고기가 소비되기 전에 일주일 이상 얼지 않을 것이라고 확신합니다.
나는 학습하고 질문하는 수단으로 원시 팔레오 다이어트 포럼에 가입하려고 시도했지만 거의 4일이 지났습니다. 내 계정으로 활성화 이메일이 전송되지 않았고 명백한 수단도 없었습니다. 내 사용자 이름과 이메일이 현재 사용 중이라는 메시지가 표시되기 때문에 재등록을 시도하는 것은 성공하지 못했습니다. 이 방법으로도 도움을 주시면 감사하겠습니다. 조리법 및 준비에 관해 추가 질문이 있습니다.
다시 한 번 답변해 주셔서 감사합니다.
답변:re rawpaleoforum에서 사용한 사용자 이름과 비밀번호가 필요합니다.
---------- 후속 조치 ----------
질문:사용자 이름:bookittyrun
비밀번호:nicepants
지난번 답글 중에 생각난건데... 소고기 한조각을 냉장고에 보관할 시간이 걱정되서 '고고기류' 먹어본 사람에게 조언을 구합니다... 웃기네요. 생각! 완전생식에 가까운 느낌 #아직도 밥을 끓이고 나물 드레싱을 조금 하고 커피를 마시고 있다# 그리고 4일째 되는 날 #오늘# 일터에 일어나 담배를 피우고 싶지 않다. 담배. 나는 어쨌든 오늘 아침에 한 팩을 샀습니다. 실제로 일어난 적이 없는 갈망을 예상하면서... 이것에 대해 들어 보셨습니까?
답변 GS는 재활성화 문제를 해결했다고 주장했습니다. 그는 당신에게 이메일을 보냈을 것입니다.
갈망과 관련하여 그렇습니다. 종종 발생합니다. 예를 들어, 나는 그것들이 필요했지만 RPD 전 다이어트 단계에 있을 때 25세가 지나면 조리된 동물성 음식이 나에게 맛이 없다는 것을 알게 되었습니다. 따라서 RPD 다이어트로 전환했을 때 전환하기가 훨씬 쉬웠습니다.
