유당/과당 없는 식단

질문
안녕하세요,

음식 과민증에 대해 질문이 있습니다. 남편은 유당불내증이고 과당 흡수장애가 있습니다. 그에게 먹을 것을 찾는 것이 정말 어려워지고 있는데 혹시 아이디어가 있으신지 궁금합니다. 그는 또한 계란이나 생선을 먹지 않으며 현재 엄청난 양의 탄수화물을 먹고 있습니다. 어떤 아이디어? 감사 해요

답변
나는 당신의 남편을 위해 몇 가지 아이디어를 제공하려고 노력할 것입니다. 그의 초점은 그가 무엇을 소비하는지 정확히 알 수 있도록 즉석 식사로 만든 가공되지 않은 곡물, 육류 및 야채에 특히 중점을 두어야 합니다. 대부분의 사람들이 정기적으로 먹지 않는 음식을 기꺼이 먹는다면 다양한 음식을 얻는 것이 확실히 더 쉬울 것입니다. 먼저 유당 불내증에 대해 설명하겠습니다. 유당 불내증이 있는 대부분의 사람들은 유당이 이미 부분적으로 분해되어 있기 때문에 치즈/요구르트/아이스크림과 같은 숙성되거나 가공된 유제품을 다룰 수 있습니다. 젖소를 견딜 수 없는 일부 사람들은 유당 함량이 낮은 염소 우유를 견딜 수 있음을 알게 됩니다. 소화 및 과민증 문제가 있는 일부 사람들은 염소 우유가 전반적인 소화 시스템에 도움이 된다고 주장하지만, 저는 그러한 주장을 뒷받침하는 연구를 본 적이 없습니다. 우유 대용품으로 사용할 수 있는 Lactaid도 있으며 처방전 없이 구입할 수 있는 알약도 있습니다. 고기는 가금류, 쇠고기, 돼지고기가 있습니다. 그러면 토끼, 사슴 고기, 오리, 꿩, 심지어 들소와 함께 덜 주류라고 생각할 수 있습니다. 통곡물과 전분에는 현미, 야생 쌀, 통곡물 파스타, 감자, 쿠스쿠스, 퀴노이아, 구운 콩, 보리, 메밀 등이 있습니다. 대부분의 곡물은 그대로 요리한 다음 약간의 버터나 올리브 오일과 함께 제공할 수 있습니다. 모든 야채가 좋지만 탄수화물이 걱정된다면 옥수수와 완두콩을 제한하십시오. 식사에 대한 좋은 경험 법칙은 접시의 1/4에 고기, 1/4에 전분/곡물, 1/2에 녹말이 없는 야채를 채우는 것입니다. 그가 "고기와 감자" 유형의 사람이라면 다른 요리법을 시도하고 그가 기꺼이 시도하려는 모든 것을 그에게 소개하려고 최선을 다해야 할 것입니다. 그리고 부분으로 놀아 라. 그가 전분이 없는 야채를 좋아하지 않는다면 고기 1/3, 전분/곡물 1/3, 녹말 야채 1/3을 시도해 보십시오. 나는 그것이 당신에게 몇 가지 새로운 아이디어를 제공하기를 바랍니다!