질문 안녕하세요. 런던 북부(또는 가까운 곳)에서 양질의 라드나 수트를 찾을 수 있는 곳을 알고 있는지 묻고 싶습니다. 그리고 초심자도 맛보기에 쉽게 적응할 수 있는 고기와 기생충에게 가장 안전한 고기 종류에 대해 조언 부탁드립니다.
시간 내 주셔서 감사합니다
답변 기생충 문제는 유기농을 포함한 모든 영국 농부들이 일상적으로 동물을 구충하기 때문에 관련이 없습니다. 약간의 히스테리 돼지고기와 선모충증이 있다는 것을 알고 있지만, 솔직히 말하면, 나는 데이터를 확인했고 그것은 서구에서 들어본 적이 없습니다(당신은 어떤 위험에 처하려면 베트남 등으로 가야 합니다). 즉, 장기 RVAFers는 기생충에 대해 전혀 관심이 없지만 초보자는 항상 문제에 대해 약간 지나치게 걱정합니다(처음에는 제가 있었습니다). 나는 처음에 안심을 위해 생마늘, 카이엔 고추, 생 호박씨 등과 같은 생(기생 방지) 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.
나는 당신이 고품질의 라드나 수트를 찾을 수 있는 노스 런던의 특정 장소를 모릅니다. 라드는 요리될 때 전염병처럼 어쨌든 피해야 합니다. 오늘날에는 수소화된 라드도 있는데, 이는 더욱 심각합니다. LFM(London Farmers Markets) 산하 조직에서 시장을 둘러볼 수 있습니다. 런던 북부에 있을 것입니다. 웹사이트 주소는 다음과 같습니다.
www.lfm.org.uk
아이디어는 유기농 목초 사육 고기를 판매하는 포장마차를 확인하고 포장마차 주인에게 농장에서도 양송이를 판매하는지 물어보고 다음 주 또는 두 주 동안 주문을 하는 것입니다(또는 포장 판매인이 그냥 엉뚱한). 이 포장 마차는 마구간에서 오르간 고기를 거의 전시하지 않으므로 주문하고 다음 주에 가져와야합니다.
그 외에는 남동쪽에서 풀을 먹인/유기농 농장을 검색하고 전화나 이메일을 통해 생꿀을 구할 수 있는지 확인해야 합니다. 아무도 원하지 않기 때문에). 그것의 장점은 당신이 그들이 당신의 문앞에 원시 수트를 배달하도록 할 수 있다는 것입니다.
다시 날고기를 다루기 가장 쉬운 다시 맛:- 글쎄, 사람마다 맛이 다릅니다. 날 음식에 적응할 때의 문제는 조리된 음식의 맛이 매우 좋지 않다는 것입니다(조리된 음식에 향신료를 섞어 약간 더 맛있게 만들어야 하는 이유입니다). 그 결과 대부분의 인간은 처음에는 생(동물) 식품이 맛이 너무 풍부하다고 생각합니다. 해결책은 처음에는 밍밍한 맛이 나는 날 음식을 먹는 것입니다. 생채소와 생과일로 시작하여 생고기/다진(유기농/목초) 쇠고기를 시도하고 생 해산물(대부분 익숙해지기 쉬움)을 시도한 다음 생 근육육을 시도합니다. 그런 다음 일반적으로 생 내장 고기로 이동하십시오(생 간은 사람들이 가장 적응하기 어렵습니다). 마지막으로 맛이 가장 풍부한 야생 사냥감의 생고기/장기 고기를 찾으십시오. 현재 단계에 완전히 익숙해질 때까지 다음 단계로 넘어가지 마십시오.
이 원시 팔라에오 다이어트의 초기에 제가 시도한 한 가지는 Brixton에서 Palmer's Green에 이르기까지 런던 주변의 모든 식품 시장을 방문하는 것이었습니다. 음식을 많이 버리지 않아도 되니 맛이 싫었다. 일부 음식은 비스타터(예:-생 오징어 튜브)로 밝혀졌고, 다른 날 음식(예:-생 고등어)은 즉시 맛이 있는 것으로 판명되었습니다.
나는 또한 이 실험 후에 식단의 90%가 내가 좋아하는 날 음식으로 구성되고 내가 싫어하는 날 음식은 10%로 구성되어 있다는 것을 확인하는 것이 유익하다는 것을 발견했습니다. 다이어트에 도움이 되었고, 결국 그 10%의 맛에도 익숙해지고 즐기기 시작했습니다. 다음은 유용한 링크 또는 두 가지입니다.
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