우유의 칼륨

질문
우유의 일부 라벨은 칼륨을 나열하고 일부는 전혀 표시하지 않습니다. 이 라벨이 사실이거나 모든 우유에 칼륨이 들어 있고 무가당 베이킹 코코아에 칼륨이 들어 있습니다. 식품 라벨은 감사합니다

답변
안녕 돈! 우유는 실제로 칼륨이 매우 높습니다. 저칼륨 식이요법을 하는 환자는 하루에 1회분의 유제품만 섭취할 것을 권장합니다. 그들이 우리 병원에 있을 때 실제로 아침 식사로 우유 반 컵만 받습니다. 코코아는 조금 덜 잘리고 건조합니다. 모든 코코아는 낮은 pH로 인해 생 형태가 매우 씁쓸하기 때문에 처리됩니다. 대부분의 코코아는 pH를 높이고 알칼리를 첨가하는 더치 공법을 사용하여 더 나은 맛을 내기 위해 처리됩니다. 불행히도 탄산칼륨은 코코아의 칼륨 함량을 높이는 가장 일반적으로 사용되는 알칼리입니다. 덜 일반적으로 사용되는 무알칼리 처리된 코코아의 칼륨 함량에 대해서는 모르지만 코코아가 견과류로 생명을 시작하기 때문에 칼륨 함량이 실제로 낮지 않을 것이라고 믿습니다. 지침에는 일반적으로 커피와 차를 제한하는 것과 같은 방식으로 "섭취 제한"이 명시되어 있습니다. (실제로 환자들에게 커피나 차를 마시지 말라고 하지만 일부 지침에서는 하루에 한 번으로 제한하도록 권장합니다.)

도움이 되기를 바랍니다. 다양한 식품을 식단에 포함시키는 가장 좋은 방법은 지금까지 해오던 일을 계속하면서 영양 라벨을 읽는 것입니다. 추가된 칼륨을 선택하기 위해 라벨의 성분 목록을 읽는 것도 도움이 될 것입니다. 제품에 영양정보가 없을 경우 영양 및 알레르기 정보를 문의할 수 있는 회사 전화번호를 제공해야 합니다.