질문 질문:안녕하세요,
저는 원시 구석기 시대 식단을 막 시작하고 있으며 미리 냉동된 풀을 먹여 키운 유기농 고기와 가끔 신선한 야생 생선/조개류에 대한 조언을 따르기로 결정했습니다. 나는 또한 약간의 (유기농) 과일을 포함할 계획입니다.
현재 저는 (캐나다 동부, 퀘벡에 살고 있습니다) 다음에 대한 액세스 권한이 있습니다.
- 들소와 (하이랜드) 쇠고기의 냉동 고기
- 모든 종류의 근육 고기
- 신장(농가에서는 익힌 맛이 나쁘다고 말하지만), 간, 혀, 심장
- 다양한 종류의 신선한 야생 어패류
- 모든 종류의 유기농 과일
보시다시피 골수나 뇌(과거에 즐겨 먹던)는 목록에 포함되지 않습니다(슬프게도). 가까운 시일 내에 골수를 손에 넣을 수 있을지도 모릅니다. 이 때문에 단백질 섭취량을 감안할 때 식단에 지방이 부족할까 걱정이 된다. 이러한 이유로 나는 내장 고기 대 근육 고기(즉, 쇠고기와 들소)를 약 2:1의 비율로 더 많이 먹을 계획입니다. 또한 가끔 먹는 생선의 지방(육류 소비의 25%)이 도움이 된다고 생각합니다. 그리고 식단에 유기농 올리브 오일이 많이 들어간 매일 아보카도 샐러드를 포함할 계획입니다. 이 조합에 대해 어떻게 생각하세요? 내가 (아마도) 골수를 잡을 수 있을 때까지 제안할 더 나은 것이 있습니까?
골수에 접근하게 된다면 아마도 미리 동결될 것입니다. 몇 가지 질문이 있습니다.
1) 한번 해동한 후 냉장보관하면 골수가 얼마나 오래가는가?
2) 하루의 주요 식사와 함께 얼마나(파운드 또는 kg 단위로) 섭취해야 합니까?
3) 식단에 아보카도와 올리브 오일을 포함해야 합니까?
오늘은 간헐적 단식을 할 계획이어서 금식 중입니다. 어느 날은 푸짐한 식사와 몇 가지 과일로 구성되고, 다른 날은 아무것도 아닙니다. 내일부터는 바로 생으로 먹기 시작할 예정입니다.(콜드 칠면조). 나는 들소에서 가져온 다진 쇠고기, 등심, 혀를 가지고 있습니다. 다진 것부터 시작할 계획입니다. 혀에 대한 나의 딜레마는 그것이 거대하다는 것입니다(즉, 들소). 나는 그것을 하루 만에 다 먹을 수 있을지 의심스럽고 2 일 후에 아마 썩을 것이고 나는 준비가되지 않았습니다 ... 아직!
도와주셔서 감사합니다, 제프.
답변:다이어트 루틴 다시:- 현재 제안하신 다이어트 조합은 괜찮아 보입니다. 골수는 지방에 대한 유일한 옵션이 아닙니다. 생 수트, 혀, 두뇌, 근육-고기-지방/피혁-지방도 다른 내장 고기와 마찬가지로 훌륭한 지방 공급원입니다. 그러나 일부 RPDers가 생간을 과도하게 섭취하는 경우 경미한 흡수 문제(예:콧물)를 발견했다고 덧붙이고 싶습니다. 이것은 소수의 사람들에게만 발생하는 것으로 보이지만 언급할 가치가 있습니다.
재골수 질문:-
1) 그것은 모두 당신이 날고기에 얼마나 익숙해 졌는지에 달려 있습니다. 예를 들어 처음 생팔레오 다이어트를 시작했을 때 냉장고에 2~3일 이상 보관된 생고기/장육의 맛을 감당할 수 없었습니다. 그러나 지금은 냉장고를 높은 온도로 유지하고 골수를 몇 주(최대 8주) 동안 보관하지만 아무 문제 없이 다시 맛을 봅니다. 그리고 이 시간 동안 골수는 질감이 많이 변하지 않습니다. 물론, 골수를 냉장고에서 오랜 시간 동안 실온에 두었다가는 24시간 이내에 거의 다 먹어치워야 합니다. 그렇지 않으면 매우 빨리 변질되어 그 과정에서 종종 액체가 됩니다.
2) 나는 어떤 음식의 일일 소비량에 대한 정확한 수치를 줄 수 없습니다. 사람마다 신진대사/대사율의 유형이 다르고 필요한 지방의 양이 다르며 모두 신체/체중의 크기 등에 따라 다릅니다. 도움이 된다면, 저는 일반적으로 하루에 한 끼 식사와 함께 2-4 큰 스푼의 생골수를 먹습니다. 그러나 어떤 날에는 생소 혀와 같이 지방이 많이 함유된 것을 먹었을 때 골수나 수트를 먹지 않을 것입니다. 그리고 다른 것은 전혀 없습니다. 그것은 모두 제 변덕과 본능에 달려 있습니다.
3) 개인적으로 올리브유나 아보카도를 식단에 포함시키지 않습니다. 전자는 설사를 하고 후자는 약간의 복통을 일으키는 경향이 있기 때문입니다. 그러나 모든 사람이 필요로 하는 부분이 다르기 때문에 부작용 없이 이 두 가지 음식을 잘 섭취할 수 있습니다.
기억해야 할 핵심은 이러한 종류의 식단은 현대 서구 문화에서 매우 새로운 것이기 때문에 이용 가능한 데이터가 거의 없는 상황에서 신체에 귀를 기울이고 가능한 한 다양한 음식, 다양한 음식으로 가능한 한 많이 실험하는 것이 가장 좋습니다. 일반적으로 탄수화물/지방 및 식품의 비율. 예를 들어, 당신은 나의 개인적인 식단 조합 등보다 탄수화물, 지방 또는 단백질 비율이 높거나 낮은 식단이 더 낫다는 것을 발견할 수 있습니다.
재간헐적 단식:- 간헐적 단식은 2가지 종류가 있습니다. 첫 번째는 4시간 동안 20~28시간에 한 번만 먹는 것이고, 두 번째는 하루(하루 종일) 원하는 만큼 먹고 다음 날 내내 단식하고 반복하는 것입니다. 주기. 엄밀히 말하면, 하루에 한 끼만 과식하고 이틀째는 단식하고 3일째는 4시간 동안 과식하는 식으로 3차 변이가 있을 수 있다고 생각합니다. 등등.
제 경우에는 장기적으로 첫 번째 버전만 쉽게 수행할 수 있었습니다. 나는 처음에 준-전사-다이어트 조합을 시도했는데, 정오에 작은 식사(보통 유기농 과일)를 먹고 나서 저녁 늦게 한 끼의 큰 식사를 했습니다. 하루에 많은 식사를 하고 가끔 여기저기서 단식을 했는데 문제 없이 잘 지냈습니다. 나는 당신이 언급한 격일 단식 루틴을 시도했지만, 솔직히 말해서, 몇 주 동안 이 연습을 한 후 금식일에 너무 배가 고파서 평소(IF) 루틴으로 돌아가야 했습니다. 물론, 당신은 나보다 훨씬 쉽게 격일 단식 방법을 찾을 수 있습니다.
날고기에 적응하기:- 모든 사람이 날고기에 빨리 익숙해지는 것은 아닙니다. 내가 그렇게 할 수 있었던 것은 조리된 동물성 음식을 먹고 나면 매우 고통스러운 복통이 발생했다는 점에서 다소 강력한 동기가 있었기 때문입니다. 많은 사람들이 고기나 내장육을 살짝 익히고 가공 소스를 추가하는 전략을 채택했습니다. 그런 다음, 각 단계에 익숙해지면 종종 조리 온도를 1도 낮추고 온도를 낮춥니다. 소스의 양은 몇 주/달 후에 소스를 전혀 첨가하지 않고 실온에서 생고기를 쉽게 처리할 수 있을 때까지입니다. 문제가 있는 경우에 대비하여 이 옵션을 언급합니다.
Re 혀:- 한 번에 전체 들소 혀를 먹는 것은 권장하지 않습니다. 나조차도 한 번에 내가 얻는 소 혀의 3분의 1 또는 절반만 먹습니다.
들소 혀가 소의 혀와 질감이 비슷하다면 아래쪽에 더 어둡고 자줏빛이 도는 실 같은 부분이 많이 있는 상태로 판매된다는 것을 알 수 있습니다. 대부분의 뉴비들은 그 부분을 좋아하지 않고 오히려 먹을 수 없다고 생각합니다(처음 시작할 때 저도 예외는 아니었습니다). 그래서 그 부분을 잘라내고 기름진 혀의 분홍색/밝은 부분으로 이동하는 옵션일 수 있습니다. 물론 나중에 소비하기 위해 나머지 들소 혀를 냉장고가 아닌 냉동실에 다시 넣을 수 있습니다.
---------- 후속 조치 ----------
질문:답변해주셔서 감사합니다.
지금 식단에서 아보카도와 올리브 오일을 제외하고 골수, 수트 또는 뇌에 접근할 수 없다면 괜찮을까요? 아니면 근육육만 먹게 되어 식단에서 지방이 너무 많이 부족할까요? 물고기 포함) 및 약간의 과일이 있는 장기? 내장육(혀 포함)과 근육량이 적은 육류 섭취를 늘려야 합니까? 생선을 더 자주 먹습니까? 특정 부위의 근육 고기를 다른 부위보다 선호합니까?
나는 내가 "토끼 굶주림"으로 끝나지 않고 그러한 증상을 경험하고 싶지 않다는 것을 확인하고 싶을 뿐입니다.
아보카도와 올리브 오일을 넣어야 하는 경우 소화로 인해 탄수화물과 단백질을 결합하는 것이 일반적으로 권장되지 않기 때문에 고기와 동시에 먹는 것이 좋을까요?
답변 아보카도와 올리브 오일:- "고장난 것이 아니라면 고치지 마세요!" - 다시 말해서, 아보카도와 올리브 오일이 당신에게 아무런 해를 끼치지 않는다면, 지금은 골수의 대안으로 반드시 그것들을 고수하십시오.
다시 음식 결합:- 그것은 모두 다릅니다. 현재 비교적 심각한 소화 장애(예:- 복통 등)로 고통받고 있다면 떠나는 것이 좋습니다. c. 장이 치유될 때까지 탄수화물 또는 단백질 식사 사이에 30분 또는 그 이상을 잠시 동안. 소화 시스템이 정상이라면 큰 문제가 되지 않습니다.
다시 고기:- 근육 고기에 대해 너무 많이 걱정할 필요가 없습니다. 토끼나 닭고기와 같은 살코기 지방이 많은 고기를 과도하게 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그래도 걱정이 된다면 소 혀는 지방으로 가득 차 있기 때문에 섭취량을 늘릴 수 있습니다(칼로리가 아닌 체중 측면에서 놀라운 50% 이상의 지방).
종종 정육점과 슈퍼마켓에서는 일부 근육 고기에서 지방을 자동으로 잘라냅니다. 그러나 농부에게서 직접 구매하기 때문에 이 문제를 더 잘 제어할 수 있으므로 대부분의 고기에서 흰 지방을 얻는 데 문제가 없다고 생각합니다. 근육 고기.
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