질문 설탕을 많이 먹었어요. 그 다음 나는 사카린, 아스파탐 등등에 갔다.… 지금 나는 용설란 꿀을 먹고 있다. 나에게 더 좋을 수 있는 시도해야 할 다른 감미료가 있습니까? 설탕에서 인공, 아베까지 그냥 놔둬야 할까요? 아마도 하나만 유지하는 것이 장기적으로 저에게 상처를 줄 것입니다.
답변 안녕하세요 게리입니다.
설탕을 줄이시는게 좋습니다! 힘든 일이지만 그만한 가치가 있습니다.
이제 문제는 감미료로 무엇을 사용하고 싶은지입니다. 이것은 당신이 설탕을 관찰하는 이유와 당신이 좋아하거나 먹어야 하는 음식의 종류에 따라 달라집니다. 본질적으로 "더 나은"이 의미하는 바는 다른 사람들이 의미하는 것과 다를 수 있으므로 다양한 대안을 다루려고 노력할 것입니다. 나는 무엇이든 하나만 가지고 있으면 장기적으로 당신에게 상처를 줄 수 있다는 데 동의합니다. 그래서, 그것들을 섞으십시오. 한 가지 방법은 음료용 감미료, 베이킹 또는 구운 식품용 감미료, 초콜릿 또는 사탕용 감미료를 사용하는 것입니다. 당신은 단지 그것이 모든 종류의 음식에 들어간다는 이유만으로 많은 양의 스플렌다를 무의식적으로 섭취하고 싶지 않을 뿐입니다. 브랜드를 인지해야 합니다. 전환하는 감미료 중 하나로 설탕을 사용하는 한, 가게의 거의 모든 음식에 설탕이 들어 있기 때문에 일부러 설탕을 사용하려고 하는 경우는 거의 없습니다. "거의"는 도미노 도트, 작은 설탕 덩어리가 차를 마시는 재미를 느끼기 때문입니다. 친구가 장식해줘서 특별한 케이스에요.
감미료는 많이 있지만 용도와 화학 성분이 매우 다릅니다. 제 생각에 가장 일반적인 문제는 이것이 천연인지(즉, 공장에서 만들어지지만 자연에서 발견됨) 혈당 지수(혈당 및 결과 인슐린 수치에 대한 영향 측정)에 있는지 여부입니다.
인공 대 자연. 인공 감미료를 사용하실 의향이 있으신 것 같습니다. 이러한 유형의 감미료는 당뇨병이 있거나 저탄수화물 섭취에 매우 엄격한 사람들에게 중요한 역할을 한다고 생각합니다. 그러나 다른 것과 마찬가지로 적당히 사용하십시오. 나는 사람들, 특히 아이들이 다이어트 소다를 물처럼 퍼붓는 것을 보면 움츠러듭니다. 그러나 그것이 올바르게 사용될 때 안전하지 않다는 것을 의미하지는 않습니다. 비소와 같은 많은 천연 물질은 안전하지 않습니다. 그리고 많은 인공적인 것들이 안전하고 무언가를 개선합니다.
인공 카테고리에서는 개인적으로 아스파탐을 피하지만 사카린과 수크랄로스는 아직까지는 괜찮습니다. 당신이 좋아하는 것은 당신이 선호하는 맛과 당신이 "두려워하는" 것에 달려 있습니다. 왜냐하면 이러한 모든 감미료는 특히 새로운 감미료가 도입되기 전에 주변에 부정적인 소문을 축적하기 때문입니다. 사카린은 암을 유발한다는 소문이 돌았지만, 한번 오염되면 다시 돌이키기 어렵다. 아스파탐이 나왔습니다. 본질적으로 두 개의 아미노산으로 구성되어 있어 더 자연스럽게 들리지만 실제로는 그렇지 않습니다. 수크랄로스(Splenda)도 인공적이지만 자연스러운 척합니다. 그들은 심지어 "자당"처럼 보이는 이름을 골랐습니다. 매우 까다롭습니다. Splenda는 괜찮은 것 같지만 최신 제품이므로 걱정할 필요가 있습니다. 당신의 결정은 당신의 성격에 달려 있습니다. 다시 말하지만, 저의 기본적인 조언은 이것들을 적당히 사용하는 것입니다. 저렴하고 편리하며 수크랄로스를 베이킹에 사용할 수 있으므로 이 그룹은 당뇨병을 관리하거나 체중 감량을 위해 열심히 노력하는 경우 중요한 도구입니다.
단맛의 자연적 측면에는 본질적으로 당 알코올, 탐구되고 있는 다양한 이국적인 설탕(예:lo han quo) 및 과당(과일 및 기타 식물에서 발견되는 설탕, 예를 들어 용설란)이 있습니다. 당알코올은 매우 매우 낮은 혈당 효과를 제공할 수 있으며 당뇨병 환자, 엄격한 저탄수화물 또는 과자, 특히 초콜릿을 먹고 싶지만 혈당 효과를 최소화하여 보다 건강하게 먹고 싶은 사람들에게 달콤한 맛을 제공할 수 있습니다. 모두 "-ol"로 끝나기 때문에 인식할 수 있는 당 알코올은 혈당 지수가 많이 다릅니다. 가장 흔한 말티톨은 실제로 과당(과일 및 아가베 과즙에서 발견되는 설탕)과 비슷합니다. 그래서 저혈당이라고 생각하지 않습니다. Erythritol은 자연적이며 혈당 지수가 극히 낮으며 "진지한" 천연 저탄수화물 감미료로서 제가 현재 가장 좋아하는 것입니다. 가격이 비싸고 모든 용도에 가장 적합하지는 않습니다. 몇 가지 이국적인 저혈당 감미료가 있지만 실제로는 아직 널리 소비될 준비가 되지 않았습니다. 나는 내 건강을 위해 그리고 더 달콤한 옵션의 생성을 장려하기 위해 둘 다 사용하는 회사에서 구매하는 것을 좋아합니다. 스테비아는 혈당이 매우 낮고 널리 사용됩니다. 아직 시도해 보셨습니까? 감초 맛이 있어 어떤 사람들은 다른 사람들보다 더 민감합니다. 나는 그것을 좋아하고 약간의 액체 스테비아 병을 가지고 다닙니다 (아이스티에 좋습니다). 나는 당신이 그것을 시도하는 것이 좋습니다. 그런 다음 과당과 거의 유사한 용설란과 같은 다양한 식물에서 분리된 감미료가 있습니다. 정확한 구성은 분리 또는 제조 방법에 따라 다릅니다. 그러나 이들 중 어느 것도 괜찮고 설탕(자당)보다 더 좋습니다. 맛이 좋거나 기분이 좋은 것과 같이 가십시오. 당신은 용설란을 마실 때 햇볕이 잘 드는 멕시코를 상상하는 미식가입니까, 아니면 단맛을 단맛으로 생각하여 가장 저렴하고 편리한 과당 공급원을 원하십니까? 회사는 원하는 만큼 숫자를 표시할 수 있지만 과당은 과당이고 과당이며 이것이 자당보다 건강에 좋지만 저탄수화물이나 당뇨병 감미료는 아닙니다.
글쎄, 이 모든 후에, 나는 요약하면 다양한 감미료(당신이 의심하는 것처럼)를 사용하고, 모든 것을 적당히 사용하는 것이라고 생각합니다(6팩의 탄산음료를 허겁지겁 먹거나 1파운드의 케이크와 사탕을 먹지 말라는 이유만으로 무설탕), 스테비아를 시도하고 자당 대체품 및 이를 함유한 제품을 계속 구매하십시오. 그들은 이 나라에서 매우 필요합니다.
다음은 도움이 될 수 있는 작은 감미료 표입니다. 숫자는 정확하지 않지만 상대적인 순서는 정확합니다. 숫자에 도달하는 방법에는 여전히 차이가 있습니다.
포도당 - 100
맥아당 - 100
옥수수 시럽 - 85-92
자당(설탕) - 65(4칼로리/그램)
꿀 - 50
유당(유당) - 46
폴리글리시톨/수소화 전분 가수분해물 - 39
말티톨 - 36(2.7칼로리/gm)
과당(과당) - 23
자일리톨 - 13
이소말트 - 9
소르비톨 - 9
에리스리톨 - 0(0.2칼로리/그램)
질문 주셔서 감사합니다. 설탕 습관 버리기 성공,
아를렌
