포화 지방이지만 동물성...

질문
당신은 포화 지방이 동물성 공급원에서 나오는 지방에 대해 한 응답에서 썼습니다. 견과류는 어떻습니까? 그들은 포화 지방을 가지고 있습니다. 그 지방은 동물의 포화 지방만큼 당신에게 해롭습니까? 코코넛 오일에는 포화 지방이 많이 함유되어 있는데 먹지 말아야 하는 것 아닌가요? 호두와 아몬드와 같은 견과류에는 포화 지방(0.25컵당 약 1.5g)이 있지만 LDL 콜레스테롤 수치에 미치는 영향 때문에 적당히 섭취하는 것이 건강에 좋은 것으로 간주됩니다....하지만 누군가가 풍부한 식단을 섭취한다면 견과류에서는 결국 심장이나 동맥에 문제가 생기지 않을까요? 그 포화 지방은 어딘가로 가야합니다! 조금 헷갈리네요..

답변
로렌,
대부분의 동물성 지방은 대부분의 식물성 지방보다 포화 지방 함량이 높습니다. 호두 4분의 1컵에는 1.8g의 포화 지방이 들어 있을 수 있지만 심장 건강에 좋은 오메가 3도 2.6g 들어 있습니다... 그러나 버터 소스 1/4컵에는 29g의 포화 지방이 있고 오메가-3는 없습니다. 사람이 하루에 2,000칼로리를 먹는다면 하루에 22g 이상의 포화 지방을 섭취해서는 안 됩니다. 22g의 포화 지방을 얻으려면 견과류를 많이 먹어야 합니다.
내 대답의 대부분에서 나는 사람들에게 대부분의 시간에 더 건강한 선택을 하도록 이끄는 일반적인 원칙을 제공하려고 노력합니다. 시작하는 방법을 알아내려고 노력 중입니다. 따라서 영양에 대해 많이 알고 있다면 대부분의 답변이 다소 단순해 보일 것입니다. 물론 사람들이 더 자세하고 구체적인 정보를 원하면 나는 항상 후속 질문을 환영합니다.