크바란 무엇입니까?

질문
크바스는 음료수인가요? 조리법에 사용됩니까? 어떤 종류의 요리법?

감사합니다!

답변
친애하는 브라이언,

당신이 맞습니다. 크바스는 슬라브 발효 음료로, 크바스를 만드는 과정에서 유익한 박테리아가 그 안에 있는 모든 설탕을 먹어치우므로 저탄수화물 다이어트에 좋습니다.

다음은 가장 간단한 레시피입니다. 예, 다른 것들은 더 복잡합니다. :)

크바스:

1 LB 말린 레이 빵, 분쇄
2온스 신선한 효모
1티스푼 하얀 밀가루
1 LB 설탕 (양조 중입니다)
레몬 1/2개
끓는 물 20LB(최소)

끓는 물이 담긴 큰 냄비에 마른 빵을 붓고 뚜껑을 덮고 8시간 동안 그대로 둡니다. 한편, 미지근한 물 한 컵에 이스트와 밀가루를 섞는다. 8시간 후, 육종을 배수하고 효모 혼합물과 설탕을 첨가하십시오. 하룻밤 또는 12시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 행주로 물기를 빼고 남은 물을 눌러 더 많은 액체를 짜낸 다음 레몬 조각이 든 병에 넣고 단단히 닫고 3시간 후에 냉장고에 넣습니다. 약 2쿼트를 만듭니다.

이제 kvas가 사용되는 곳입니다. 우선 그대로의 청량음료입니다. 두 번째로 가장 자주 사용되는 곳은 Okroshkas입니다.

"Okroshkas"는 러시아 차가운 수프입니다. 이름은 자르다를 의미하는 러시아어 "kroshit"에서 유래합니다. 고전적인 것은 대부분 생야채와 매우 특별한 빵 음료의 혼합입니다.

"Okroshkas"는 러시아 차가운 수프입니다. 이름은 자르다를 의미하는 러시아어 "kroshit"에서 유래했습니다. 고전적인 것은 대부분 생야채와 아주 특별한 빵 크바의 혼합입니다. 그러나 크바스 대신 케피어 또는 플레인 요구르트를 사용할 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다.

액체의 경우:

매우 신선한 "젊은" 케피어 2컵
찬물 2컵
맛에 소금
설탕 맛

솔리드 부품의 경우:

I/2 redishes
작은 생 붉은 비트 1개, 잘게 썬 것(또는 삶아서 갈은 것)
큐브로 자른 삶은 계란 2개
얇게 썬 중간 크기 오이 1개
다진 중간 크기 파 2개
다진 베이비 딜 1/2컵
다진 파슬리 1/2컵

잘 식힌 모든 부품을 혼합하여 사용하십시오.

1컵 제공량에 4g 순 탄수화물.