영양

질문
나는 예민하고 편협한 면이 많다. 글루텐이 함유된 유제품, 견과류 또는 곡물을 먹을 수 없으며 과일도 먹을 수 없습니다. 식단은 살코기 위주로 하고 채소와 곡물을 많이 먹습니다. 과연 이 음식들로 건강을 지킬 수 있을까? 나는 또한 마그네슘 보충제를 먹고 있습니다.

답변
안녕 조지아,

믿거 나 말거나 귀하의 식단은 실제로 꽤 건전합니다. 몇 가지 조정이 있을 수 있으며 안전하게 먹을 수 있는 음식을 중심으로 식사를 만드는 방법을 배우기만 하면 됩니다.

살코기가 없는 고기는 완벽한 단백질 공급원입니다. 닭고기와 칠면조는 1인분에 약 20g을 제공하는 저지방 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 일반적인 서빙 크기는 약 4 온스입니다.
쇠고기도 훌륭합니다. 많은 사람들이 붉은 고기의 이점을 무시하고 언론 매체에서 붉은 고기가 몸에 나쁘다고 선전합니다. 살코기 살코기 한 조각을 하루에 2~3번 먹지 못할 이유가 없다. 그것은 서빙 당 25-30 그램과 철분과 같은 중요한 영양소를 함유하고 있습니다. 옆구리나 등심과 같은 살코기 부위를 고수하십시오. 갈은 쇠고기에 관해서는 90-10 또는 그 이상이지만 97-3의 지방 비율을 찾으십시오.

당신이 먹는 야채는 분명히 좋은 것입니다. 부담 없이 로드할 수 있습니다. 가장 좋은 것은 시금치 또는 야채의 왕 브로콜리와 같은 짙은 잎이 많은 채소입니다.

곡물에 관한 한 현미를 위해 백미를 포기하는 것이 가장 좋습니다. 백미는 실제로 영양가가 없으며 거의 ​​빈 칼로리입니다. 옥수수는 적당히 괜찮습니다. 옥수수가 채소가 아니라 곡물이라는 사실을 알게 되어 기쁩니다(일반적인 오해).
쌀과 옥수수를 견딜 수 있다면 귀리를 먹어도 괜찮을 것입니다. 시도해 볼 수 있는 또 다른 곡물은 퀴노아입니다. 수천 년 동안 주변에 있었지만 최근에 인기를 얻었습니다. 완전한 단백질인 몇 안 되는 곡물 중 하나입니다. 글루텐이 없으며 마그네슘, 칼슘 및 철분도 제공합니다.

그래서 당신은 기본적으로 여기에서 좋은 길을 가고 있습니다. 당신이 추가해야 할 유일한 것은 약간의 지방입니다. 지방의 좋은 공급원은 엑스트라 버진 올리브 오일과 카놀라유와 같은 단일 불포화 오일입니다. (카놀라로 요리하고 올리브를 드레싱이나 마리네이드로 사용) 다른 좋은 지방 공급원은 아보카도입니다. 아보카도는 사실 과일이라는 사실을 명심하십시오.

식사를 만들 때 세 가지 다량 영양소가 모두 포함되어 있는지 확인하십시오.
-단백질(가금류, 쇠고기 또는 생선)
-지방(단일불포화 오일, 아보카도)
- 탄수화물(통곡물 또는 야채)

마지막으로 식단의 영양 결핍을 설명하기 위해 종합 비타민제를 섭취할 것을 제안합니다. 사실 저는 음식 알레르기에 상관없이 모든 사람이 종합 비타민제를 섭취할 것을 권장합니다.