질문 질문:안녕하세요. 저는 최근에 멋진 과즙 짜는기구를 구입했는데 주스로 야채에서 녹말을 제거할 수 있는지 궁금합니다.
답변:안녕하세요 조나단입니다.
착즙은 당신이 그것을 통해 넣는 과일이나 야채에서 고형 물질의 대부분을 제거합니다. 여기서 문제는 일반적으로 펄프라고 하는 뒤에 남겨진 물질이 실제로 섬유질과 많은 양분을 함유하고 있다는 것입니다. 주스 자체가 좋지 않다는 것은 아닙니다.
그런데 왜 전분을 제거하려고 합니까? 기술적으로 전분은 야채가 섬유질 탄수화물인 반면 귀리와 같은 것은 녹말이기 때문에 사용하기에 적합한 단어가 아닙니다.
탄수화물이 걱정된다면 걱정하지 않으셔도 됩니다. 내가 말했듯이 야채는 대부분 섬유질 물질과 물이기 때문에 탄수화물에 미치는 영향은 거의 없습니다. 야채는 일반적으로 모든 사람에게 무료로 간주됩니다.
과일도 섬유질 탄수화물 공급원이지만 설탕의 한 형태인 과당이 포함되어 있습니다.
탄수화물의 영향에 관해서는 이렇게 봅니다.
1. 야채 - 낮음/없음
2. 과일 - 낮음
3. 복합 탄수화물(귀리, 통밀, 고구마, 퀴노아) - 중간
4. 단순 탄수화물(설탕, 백미, 백미) - 높음
---------- 후속 조치 ----------
질문:알겠습니다. 네, 당근과 도토리 호박을 주스로 만들고 싶었지만 전분이 많은 양의 사람들에게 좋지 않다고 들었고 섬유질을 제거하는 동안 전분도 제거했는지 확신하지 못했기 때문입니다. 그렇습니까? 그리고 네, 저는 쥬싱 뿐만 아니라 블렌딩도 하고 있습니다. 나는 많은 섬유질과 전분 섭취를 피하기 위한 방법으로 주스를 만드는 방법을 찾고 있었습니다. 매일 30개 이상이면 번거롭다고 들었습니다.
답변 안녕하세요 조나단입니다.
전분은 사람에게 나쁘지 않습니다. 사람의 탄수화물 내성과 신체가 녹말을 처리하는 방식을 다룰 때 우려가 나타납니다. 어떤 사람들은 다른 사람들보다 이것을 훨씬 더 잘합니다.
탄수화물 내성이 높으면 전분을 먹지 않을 이유가 없습니다. 그러나 단순히 섬유질을 제거한다고 해서 전분이 무효화되는 것은 아닙니다. 흰 밀가루와 흰 쌀과 같은 것은 믿을 수 없을 정도로 녹말이 많은 음식입니다. 그들은 각각 섬유질과 곡물의 다른 부분을 제거했습니다.
섬유질의 경우 일반적인 권장 사항은 30g입니다. 대부분의 미국인들은 이것을 이해하지 못하며 많은 사람들이 아무데도 접근할 수 없습니다. 섬유소는 소화에 매우 중요합니다. 그러나 과도한 양은 느슨하고 과도한 변을 유발하여 탈수와 중요한 비타민과 미네랄의 손실을 유발할 수 있습니다. 30은 좋은 숫자이며 돌에 쓰여 있지 않습니다. 어떻게 든 35를 먹는다면 몇 번의 추가 화장실 여행을 제외하고는 부작용이 없을 것입니다.
