스시

질문
안녕하세요. 시간 내주셔서 감사합니다. 가족 중에 의사가 없기 때문에 이 질문에 대해 누구에게 물어봐야 할지 몰랐습니다. 내가 기생충에 감염되거나 중국 식당의 현지 일식 스시에서 살모넬라균에 감염될 확률과 위험은 무엇입니까? 얼마나 자주 사람들이 매일 그것을 얻습니까? 정말 고맙습니다! 나는 스시를 좋아하지만 먹을 때마다 두렵다.

답변
안녕하세요 조쉬입니다.

글쎄, 나는 당신에게 수치를 줄 수는 없지만 인스턴스가 매우 낮다고 말할 수 있습니다!
모든 식당은 모든 음식과 음식 서비스 직원에게 특정 안전 예방 조치를 취해야 합니다. 주 보건국 검사가 있으며 식당이 음식을 안전하게 준비하지 않으면 문을 닫습니다!
일반적으로 마지막 검사 보고서를 보도록 요청할 수 있으며 많은 식당에서는 보건부에서 받은 면허와 함께 정문 구역에 게시합니다.
생선회는 날것으로 제공되기 때문에 다른 식품보다 훨씬 낮은 온도에서 보관해야 하는 특정 요구 사항이 있습니다.

식중독 사례가 있는 경우 CDC, 지역 보건국에 보고되고 식당이 문을 닫을 수 있습니다... 그래서 식당은 당신이 식중독에 걸리는 것을 원하지 않습니다(내가 들어가기를 두려워하는 사람들에게 말하는 것처럼 수술을 위해--의사는 당신이 테이블에서 죽는 것을 정말로 원하지 않습니다. 그에게도 큰 문제이기 때문입니다! 따라서 그는 당신의 안전을 위해 모든 예방 조치를 취할 것입니다).

생선이 걱정된다면 캘리포니아 롤, 야채, 장어, 새우, 날치알 및 기타 조리된 음식과 같은 조리된 초밥을 고수하는 것이 좋습니다.

나는 개인적으로 스시로 인해 아픈 적이 없고 내가 아는 사람 중에 스시로 아픈 사람에 대해 들어본 적이 없으므로 너무 걱정하지 않을 것입니다... 당신은 아마도 모든 종류의 요리를 요리하는 다른 레스토랑에서 아플 확률이 더 높을 것입니다. 원시 상태의 동물 고기!

로리