트랜스지방

질문
나는 지난 몇 년 동안 내 트랜스지방을 보기 시작했고 많은 회사가 나 같은 사람들에게 현명해졌고 이제 대부분의 항목이 트랜스지방이 없다고 주장하는 것을 느꼈고 최근에는 트랜스지방이 자연적으로 발생한다고 주장하는 Subway Subs를 보았습니다.

이것은 참치에 대한 사실입니까? 나는 치즈와 일부 고기에서 자연적으로 발생한다는 것을 이해하지만 소 이외의 고기에 대해 이 과정을 설명해 주시겠습니까? 그리고, 천연 트랜스지방의 비율은 일반적으로 매우 낮지 않습니까? 범위가 있거나 문제를 회피하려고 한다는 것을 어떻게 알 수 있습니까?

답변
안녕, 타니아
네, 동물성 제품에는 자연적으로 발생하는 트랜스 지방이 있습니다. 육류/어류/가금류 제품에 트랜스지방이 첨가되는 경우는 없다고 생각합니다.

트랜스 지방을 추가로 만드는 것은 종종 구운 식품이며 라벨에 표시되어야 합니다. 불행히도 소량(0.5그램 미만)이 있는 경우 "없음"이라고 말하면서 도망가는 경우가 있습니다.
일반적으로 가장 많이 볼 수 있는 것은 1-2g이므로 소량입니다.
제품에 0이라고 주장할 수 있는 아주 작은 금액이 있는 경우 해당 제품에 대해 알 수 있는 방법이 없습니다. 나는 질감을 위해 더 단단하게 만든 액체 오일인 "수소화 오일"과 같은 코드 단어의 성분을 살펴볼 것입니다(트랜스 지방이 바로 그것입니다).