질문 질문:안녕하세요, 산토로 씨.
나는 천연 땅콩 버터가 염증을 일으키는지 알아보기 위해 몇 가지 연구를 하고 있습니다.
한편으로 이 웹사이트는 항염증
http://nutritiondata.self.com/facts/legumes-and-legume-products/4366/2
그런데 다른 곳을 검색할 때마다 염증이라고 생각하는 사람들이 있는 것 같다.
이에 대한 조언이 있습니까?
감사합니다.
답변:안녕하세요 크리스,
좋은 질문.
땅콩 버터는 일반적으로 먹기에 좋습니다. 잠시 후에 더 설명하겠습니다.
다른 좋은 항염 식품은
-베리
-콩
-녹색잎채소
-마늘
-생강
-연어
-녹차
- 통곡물
염증을 유발할 수 있는 음식
-설탕
-가공 탄수화물
-붉은 고기
-가공지방(트랜스지방)
-낙농
여기 땅콩 버터가 나쁠 수 있습니다. 상업적으로 이용 가능한 많은 브랜드는 염증을 일으키는 수소화 오일과 설탕을 첨가합니다. 땅콩은 사실 견과류가 아니라 일종의 콩입니다. 그 자체로 염증을 줄이는 데 좋은 단일불포화 지방의 좋은 공급원입니다. 당신이하고 싶은 것은 천연 땅콩 버터를 구입하는 것입니다. 성분 목록에 수소화 오일이나 설탕이 나열되어서는 안 됩니다. 또는 일부 고급 식료품점에는 직접 만들 수 있는 기계가 있습니다.
그래도 라벨을 보면서 적당히 먹거나 아몬드 버터와 같은 대안을 사용하는 것이 가장 좋습니다.
---------- 후속 조치 ----------
질문:안녕하세요, 산토로 씨.
후속 질문을 하고 싶습니다. 당신은 통곡물을 항염증제로 나열했습니다. 그러나 한 웹사이트를 확인해보니 현미가 "중등도의 염증을
http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5707/2
오트밀도 마찬가지인 것 같았어요
http://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1597/2
이것과 다른 요인들로 인해 나는 곡물을 피하고 있습니다. 또한 곡물을 먹으면 살이 빨리 찌는 것 같았고 오트밀을 먹고 난 뒤에도 뇌안개 현상을 겪었던 기억이 납니다.
곡물이 염증을 일으킨다고 주장하는 위에 내가 게시한 정보에 문제가 있습니까? 죄송하지만 대조가 혼란스러워서 설명을 구하고 싶었습니다.
감사합니다.
답변 안녕하세요 크리스,
답장해 주셔서 감사합니다. 곡물의 문제는 가공에서 비롯됩니다. 흰 빵과 파스타 같은 것들은 가공된 곡물로 만들어집니다.
이에 대한 답변을 준비하면서 나는 기초를 더 잘 확립하기 위해 약간의 독서를 했습니다. 통곡물은 중등도의 염증을 일으킬 수 있지만 가공된 곡물은 전체 형태와 달리 염증 정도가 거의 두 배입니다.
곡물과 염증과 관련된 이 기사를 살펴보세요. 다소 건조한 독서임을 경고합니다.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2821887/
또 다른 문제는 곡물의 글루텐입니다. 글루텐은 염증을 일으킬 수 있지만 이것은 너무 과장될 수 있습니다.
글루텐이 새로운 유행의 다이어트 트렌드인 것 같습니다. 진실은 체강이나 기타 소화 문제와 같은 질병이 있더라도 일부 사람들은 글루텐을 섭취해서는 안 된다는 것입니다. 그러나 다른 사람들은 글루텐을 잘 견뎌냅니다. 사실 사람들은 문제 없이 수년 동안 글루텐과 통곡물을 먹어왔습니다. 내가 말했듯이 그것은 단지 시대의 가해자입니다. 90년대는 탄수화물, 8년대는 지방이었다.
글루텐에 대한 과민증이 없는 일반적으로 건강한 개인이라면 식단에 곡물을 추가할 수 없는 이유를 모르겠습니다.
그들은 염증 수준을 유발할 수 있지만 가공 곡물이나 기타 높은 범죄자만큼 높지 않습니다.
이것은 http://www.drweil.com/drw/u/ART02995/Dr-Weil-Anti-Inflammatory-Food-Pyramid.html에서 볼 수 있는 또 다른 좋은 자료입니다.
곡물을 먹으면서 빠르게 체중이 증가하는 것은 탄수화물 내성과 관련이 있을 수 있습니다. 이 모든 최신 유행 다이어트 조언 출처는 통곡물을 홍보하는 것을 좋아하지만 우리 중 일부(저를 포함)는 녹말 내성이 좋지 않아 섬유질 탄수화물 공급원을 더 많이 섭취해야 한다고 언급하지 않습니다.
