질문 안녕하세요 박사님
사실 저는 엄격한 채식주의자이며 단백질 섭취에 대해 걱정했습니다. 채식에는 필수 아미노산이 모두 포함되어 있지 않다고 들었습니다. 나는 콩 제품에 알레르기가 있습니다. 그래서 당신의 조언이 필요합니다. 몸무게 90kg의 30대 남성입니다. 내 단백질 요구량을 어떻게 충족시킬 수 있습니까? 쌀과 밀 제품으로 충분합니까? 어젯밤에 이 아미노산 보충제(aminofit)를 먹었습니다. 성분은 - L-알라닌 21.5mg, L-아르기닌 38mg, L-아스파라긴산 58mg, L-시스테인 염산염 6.5mg, L-글루탐산 94mg, 글리신 21mg, L-히스티딘 13mg, L-히드록실리신 1.37 mg, L-이소류신 24.5 mg, L-류신 40.5 mg, L-리신 31.5 mg, L-메티오닌 6.5 mg, L-오르니틴 3.1 mg, L-페닐알라닌 26 mg, L-프롤린 2.5 mg, L-세린 26 mg , L-쓰레오닌 19mg, L-트립토판 7mg, L-티로신 19mg, L-발린 25mg.
내 걱정은 그들이 내 건강에 해롭습니까?
답변 안녕 알렌,
다양한 음식이 포함된 균형 잡힌 식단을 섭취하면 필요한 모든 아미노산을 얻을 수 있습니다! 고기, 계란, 콩 없이 수세기 동안 살아온 많은 문명이 있습니다. 콩과 콩류, 야채, 전분(파스타, 쌀, 밀 등)과 같은 세 가지 식품군 중 두 가지를 항상 식사에 포함시키면 아미노산의 좋은 조합을 얻을 수 있습니다. 우리는 쌀과 콩, 토마토 소스와 스파게티와 같은 문화 요리, 콩을 곁들인 옥수수 또띠야와 같은 단백질을 결합하여 모든 필수 아미노산을 얻는 예를 봅니다.
유제품 및/또는 계란을 섭취하는 경우에도 훌륭한 단백질 공급원이 됩니다.
마음이 편안해지면 신체 검사를 통해 현재 건강 상태를 알 수 있습니다. 그러나 신체는 우리가 먹는 것으로서 우리가 필요로 하는 것을 만드는 놀라운 일을 하며, 건강하고 균형 잡힌 식단을 가지고 있다면 걱정은 아마도 근거가 없을 것입니다.
추가 정보는 다음과 같습니다. http://www.vegetariannutrition.org/food-pyramid.pdf
