스펠트 가루

질문
안녕하세요, 저는 스펠트 가루의 건강상의 이점에 대해 읽었으며 밀가루와 반대로 사용하는 것을 선호합니다. 그러나 문제는 탄수화물에 있습니다. 나는 철자가 일반 밀가루와 같은 양을 주고 받는 것을 알았습니다. 나는 그 탄수화물이 실제로 계산되는지 아니면 실제 순 탄수화물이 철자된 밀가루 탄수화물의 수를 낮추는지 궁금합니다. 따라서 기본적으로 체중 감량을 위해 탄수화물을 적게 섭취했다면 스펠 밀가루가 빵과 머핀을 만드는 데 사용하는 것이 좋은 선택이 될까요?

답변
"저탄수화물" 질문에 답변해 주신 Heather에게 감사드립니다!

당신은 스펠트 가루가 체중 감량에 좋은 선택인지 묻습니다. 별로 좋지 않습니다. 제가 작업한 체중 감량 관점이 아니라 Dr. Tom Cowan의 말입니다. 철자가 어떻게 밀보다 더 나은 선택처럼 보일 수 있는지에 대해 많이 말할 수 있지만. 그러나 "저희" 체중 감량 프로그램에는 없습니다. 적어도 활성 체중 감량 주기에는 없습니다. 내가 가장 추천하는 방법은 "치유로 가는 네 가지 길"을 읽고 그의 체중 감량 프로그램을 읽는 것입니다. 과체중 상태가 영양 부족의 증상이라는 생각을 하자마자 체중 감량에 대한 생각은 자연스럽게 영양을 잘 섭취하는 방법을 배우게 될 것입니다! 그런 다음 영양이 풍부한 식품(Sally Fallon의 "Nurishing Traditions"에 매우 잘 나와 있음)에 대해 배우게 됩니다. 스펠트 밀가루는 단순히 영양이 풍부한 식품이 아닙니다. 나는 개인적으로 그러한 제품에 내 소중한 소화력을 낭비하지 않을 것입니다. 특히 체중 감량을 원할 때 그렇습니다.

영양이 풍부하세요!

요리사