질문 친애하는 조지
음식에 설탕이 왜 나쁜지 명확하게 설명해 주시겠습니까?!
이전 답변의 일부가 있습니다.
"먼저 복합물부터 시작하겠습니다. 이러한 유형의 탄수화물은 통곡물, 현미 및 다양한 유형의 빵으로 구성됩니다. 이들은 신체에 에너지를 천천히 방출하기 때문에 "더 나은 탄수화물"로 간주됩니다. 반면에, 과일과 같은 음식과 당분이 많은 음식으로 구성된 단순한 종류입니다. 이러한 음식은 에너지를 몸에 매우 빠르게 방출하므로 우리에게 이롭지 않습니다."
따라서 단당류는 빨리 소화되고 당혈을 빠르게 증가시키고 나머지 포도당은 간에서 글리코겐으로 변형됩니다. 높은 혈당 수치는 인슐린이 반응하여 당 수치를 조절하도록 유도하고, 인슐린은 지방에 저장되어 있습니다!?
그러나 우리가 다당류를 먹고 2시간을 기다리면 에너지를 소비하지 않아도 똑같이 될 것이고 글리코겐은 어쨌든 지방으로 변할 것입니다.
그래서 나는 완전히 명확하지 않습니다. 마지막에 어떤 차이가 있습니까?
(오렌지 과즙 100ml 46k, 탄수화물 10.6g / 설탕 10.6g)
오렌지 주스를 마시고 초콜릿을 먹기 때문에 둘 다 단당류로 만들어지지 않습니다. (차이:정제당으로 만든 초콜릿으로 비타민과 미네랄이 없음)
단당류 과당(오렌지 주스를 마시면)이 혈당수치에 반응하지 않는 것이 맞나요?!
미리 설명 감사합니다
다니엘
답변 친애하는 다니엘,
육체적으로 활동적이지 않다면 결국 모든 유형의 설탕을 지방으로 저장하게 됩니다. 언급한 전분의 실제 차이점은 단당류가 더 빨리 소화되어 혈당 수치가 급증한다는 것입니다. 이것은 혈당이 떨어지면 졸음과 피로감을 유발할 수 있습니다.
단당류(단순한) 설탕(구우거나 커피에 숟가락으로 떠먹을 때 사용하는 가방에 들어 있는 종류)은 당신에게 최악입니다. 당신의 몸은 이 설탕을 포도당으로 빠르게 전환시키고, 이것은 나중에 몸에서 사용하기 위해 지방으로 저장됩니다.
또한 과당은 혈당 수치에 덜 영향을 미치지만 과도하게 섭취하면 다른 부작용이 있습니다.
예를 들어, 최근 연구에서 미네소타 대학교의 John Bantle, M.D.는 18명의 I형(인슐린 의존성) 및 II형(비인슐린 의존성) 당뇨병 환자에게 두 가지 식단을 순차적으로 배치했습니다. 식단의 유일한 차이점은 하나는 탄수화물을 포도당으로 소화되는 녹말로 포함하고 다른 하나는 탄수화물을 과당으로 포함한다는 것입니다.
그들이 과당을 섭취했을 때, 당뇨병 환자는 혈당 수치의 스파이크가 더 적었습니다. I형 당뇨병 환자 중 3명은 인슐린 섭취량을 줄일 수 있었고 이는 긍정적인 변화였습니다. 그러나 Bantle의 1992년 11월 Diabetes Care 보고서에 따르면 당뇨병 환자의 총 콜레스테롤은 평균 7% 증가했으며 "나쁜" 저밀도 지단백(LDL) 콜레스테롤은 거의 11% 증가했습니다. 과당은 심장병 위험을 높였습니다!
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- 조지 라피티스, MS
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