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포화지방과 콜레스테롤


질문
카카오를 섭취하면 콜레스테롤을 한 번 감소시켜 심장병을 예방할 수 있다고 들었습니다........

패키지 뒷면을 읽었을 때 포화 지방이 1인분에 3g(2테이블스푼)이라고 나와 있었습니다. 따라서 이점에 대해 걱정했습니다.

감사합니다.......밥

답변
안녕 밥,

얼마 전까지만 해도 논리적으로 보이던 포화지방과 심장병의 연관성은 그리 간단하지 않은 것으로 밝혀졌습니다. 예를 들어, 연구에서는 포화 지방 또는 불포화 지방의 형태로 지방을 섭취하는지 여부에 관계없이 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들의 지질 프로필에 어떠한 차이도 발견하지 못했습니다. 모든 참가자는 혈액 판독값을 개선했습니다. 저지방 다이어트를 하는 사람들과 비교할 때 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들은 좋은 콜레스테롤(HDL) 수치가 높아졌습니다.

반면에 다크 초콜릿(및 코코아)의 이점은 지방 함량이나 품질과는 무관한 자유 라디칼(항산화로서의 효과)과 싸우는 능력에 기반을 두고 있습니다.

더 읽어보기:

저탄수화물 다이어트와 콜레스테롤
http://bantadiet.com/banta/?page_id=19

다크 초콜릿의 건강상의 이점
http://atkinszone.com/2008/04/health-benefits-of-dark-chocolate.html

타냐 질베르터