지방 섭취

질문
지방이 풍부한 식단을 섭취하는 것이 영양소, 특히 섭취하는 채소의 영양소를 흡수하는 데 필수적이라는 것을 알고 있습니다. 개인적으로 포화 지방보다는 땅콩 버터와 견과류에서 지방을 섭취하는 것을 선호합니다.

제 질문은 야채에서 영양소를 흡수하기 위해 야채와 함께 지방 공급원을 먹어야 합니까? 아니면 하루 종일 지방을 충분히 섭취하는 것이 문제입니까? 나는 올리브 오일이나 버터와 함께 야채를 먹는 것을 좋아하지 않지만 하루 종일 땅콩 버터와 견과류에서 권장 지방 (최소 60g)을 얻습니다.

답변
켈리,

당근이나 붉은 피망에서 약간의 지방을 추출해야 하는 비타민 A를 흡수하는 것을 말하는 것 같아요. 예, 사워 크림과 당근과 같이 함께 먹어야합니다.

반면에 지방은 비타민 C와 같은 수용성 영양소의 흡수를 감소시킬 수 있습니다.

식물성 지방 공급원은 영양소 흡수에 대한 영향과는 별개로 몸에 좋습니다. 하지만 오메가-3가 충분한지 확인하십시오. 오메가-3를 위한 최고의 공급원은 냉수어 또는 그 보충제입니다.

타냐 질베르터