백미 등록

질문

영양학자들이 백미를 건강에 좋은 것으로 간주하지 않는 이유는 무엇입니까?

내가 사는 지역에서는 대부분의 사람들이 매일 익힌 야채와 함께 백미를 먹습니다. 그들 대부분은 부피가 큰 위를 가지고 있습니다. 백미가 뱃속에 수분을 머금고 있기 때문일까? 그래서 식단을 쌀에서 밀로 만든 "로티스" 또는 "차파티스"로 바꿨습니다.

백미의 단점을 설명할 수 있습니까?

답변
지연에 대해 죄송하지만 "휴가"로 계정을 설정했습니다(하지만 작동하지 않았습니다!).
백미는 대부분의 섬유질과 영양소를 함유하고 있는 겉껍질을 제거한 것입니다. 남은 것은 주로 정제된 탄수화물로, 매우 빨리 소화되고 지방으로 저장될 가능성이 훨씬 더 높습니다(쌀을 과도하게 섭취하는 경우). 통곡물인 쌀을 먹으면 원래의 부위가 모두 온전하기 때문에 모든 영양소를 섭취하게 되며 소화가 훨씬 느려지고 혈당 수치가 안정되고 지방으로 축적될 가능성이 줄어듭니다.