시라타키 국수 및 섬유 미식가 파스타

질문
이 두 제품을 우연히 발견했습니다.
시라타키 국수 (http://www.konjacfoods.com/noodles/index.htm)
섬유 미식가 파스타
http://www.fibergourmet.com

첫 번째 파스타는 칼로리가 0이라고 주장합니다! 두 번째 파스타는 모든 섬유질로 인해 2온스당 120-130칼로리라고 주장합니다. 이 두 파스타의 칼로리 함량이 정말 정확하다고 생각하십니까? 이에 대한 귀하의 생각을 알려주세요. 여러분의 의견을 기다리겠습니다!
감사합니다!
김

답변
친애하는 김,

Shirataki 국수는 Konnyaku 감자 또는 참마로 만듭니다. 주성분은 글루코만난입니다. 글루코만난은 체중의 200배까지 수분을 흡수할 수 있고 음식의 양은 우리 몸이 더 빨리 포만감을 느끼게 하는 주요 신호이기 때문에 주로 체중 감량에 효과가 있습니다. 그러나 글루코만난에는 2g당 10칼로리가 포함되어 있지만 200을 곱하면 무시해도 되지만 물에서 요리하면 부피가 늘어날 수 있습니다.

반면에, 거부된 연구는 모든 섬유질이 장내 친화적인 박테리아 활동과 종에 따라 소화되고 용해되지 않는 것보다 훨씬 더 많이 용해되는 것으로 나타났습니다.

Fiber Gourmet 파스타는 불용성 식이섬유가 많이 함유되어 있는 것 같은데 출처를 구체적으로 찾지 못해 제품을 비교하기 어렵습니다. 두 경우 모두 정보가 정확해 보입니다.

BTW, 여기에서 저탄수화물 파스타 레시피를 찾을 수 있습니다.
http://dietandbody.com/crockpot_recipes/Pasta.html

=TZ