물 및 조리된 음식의 칼로리

질문
나는 마른 "작은 팥"의 패키지를 샀다. 패키지에는 1/4컵 건조가 60칼로리, 즉 1인분이라고 나와 있습니다. 글쎄, 내가 그 1/4 컵의 마른 콩을 요리하면 1/2 컵의 삶은 콩이됩니다. 그렇다면 칼로리 함량은 얼마입니까? 콩에 물만 넣었는데도 60칼로리? 감사합니다!

답변
크리스티,

물에는 칼로리가 없기 때문에 이론적으로 물을 끓여도 콩에 칼로리가 추가되지 않습니다. 그러나 음식이 부드럽고 즙이 많을수록 칼로리 가용성이 증가하기 때문에 몸은 날 음식과 말린 음식에 비해 조리된 음식에서 훨씬 더 많은 칼로리를 얻습니다.

=TZ