질문 안녕하세요, 저는 15살이고 더 건강하게 식사를 시작하고 싶습니다. 나는 내 체중에 만족하고 어떤 목표도 잃고 싶지 않거나 목표를 달성하고 싶지 않습니다. 모든 것을 올바로 유지하고 균형을 유지하기 위해 어떤 종류의 음식을 먹어야 하는지 알고 싶습니다. 나는 채식주의자이고 꽤 까다롭게 먹기 때문에 음식을 많이 먹지 않기 때문에 균형 잡힌 식사를 하기 어렵다. 이 나이에 먹어야 할 음식의 종류와 나에게 가장 좋은 음식에 대한 조언을 듣고 싶습니다.
감사 해요
엑스
답변 친애하는 로라,
건강한 식생활에 대해 생각하는 것이 좋습니다. 이렇게 생각하는 십대는 너무 적습니다!
채식주의자가 집중해야 할 영양소
* 단백질은 신체에서 많은 중요한 기능을 하며 성장과 유지에 필수적입니다. 다양한 식물성 식품을 섭취하면 단백질 요구량을 쉽게 충족할 수 있습니다. 같은 식사에 다른 단백질 공급원을 결합할 필요는 없습니다. 채식주의자를 위한 단백질 공급원에는 콩, 견과류, 견과류 버터, 완두콩 및 콩 제품(두부, 템페, 채식 버거)이 있습니다. 유제품과 계란은 락토오보 채식주의자에게도 좋은 단백질 공급원입니다.
* 철은 주로 혈액 내 산소 운반체 역할을 합니다. 채식주의자를 위한 철분 공급원에는 철분 강화 시리얼, 시금치, 강낭콩, 검은콩, 렌즈콩, 순무, 당밀, 통밀 빵, 완두콩 및 일부 말린 과일(말린 살구, 자두, 건포도)이 포함됩니다.
* 칼슘은 뼈와 치아를 만들고 뼈의 강도를 유지하는 데 사용됩니다. 채식주의자를 위한 칼슘 공급원에는 강화 아침식사용 시리얼, 콩 제품(두부, 콩 기반 음료), 칼슘 강화 오렌지 주스, 일부 짙은 녹색 잎 채소(콜라드나물, 순무, 청경채, 겨자잎)가 있습니다. 유제품은 유제품 채식주의자에게 훌륭한 칼슘 공급원입니다.
* 아연은 많은 생화학적 반응에 필요하며 면역 체계가 제대로 기능하도록 도와줍니다. 채식주의자를 위한 아연 공급원에는 다양한 종류의 콩(흰콩, 강낭콩 및 병아리콩), 아연 강화 아침 시리얼, 밀 배아 및 호박 씨가 포함됩니다. 유제품은 유제품 채식주의자를 위한 아연 공급원입니다.
* 비타민 B12는 동물성 제품 및 일부 강화 식품에서 발견됩니다. 채식주의자를 위한 비타민 B12의 공급원에는 유제품, 계란 및 비타민 B12가 강화된 식품이 포함됩니다. 여기에는 아침 시리얼, 콩 기반 음료, 채식 버거 및 영양 효모가 포함됩니다.
영양학자 Susan Burke의 전체 기사 읽기:
http://dietandbody.com/diet_reviews/2006/10/vegetarian-diet-word-of-warning.html
또한, 채식주의 식단의 샘플 주를 살펴보고 싶을 수도 있습니다. 이 메뉴는 하루 평균 1600-1800칼로리를 제공합니다.
http://dietandbody.com/weightloss/2006/07/vegetarian-plan-vegan-menu-day-1.html
채식주의 식단 지원:
http://bestofweightloss.com/diet_reviews/2006/10/diet-watch-on-living-vegetarian...
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