말토덱스트린

질문
무설탕 또는 무설탕 라벨에 말토덱스트린이 성분입니다. 혈당 지수가 100이고 옥수수 충전제인데 어떻게 제품에 어떤 종류의 설탕도 포함되지 않을 수 있습니까? Avremel 감사합니다.

답변
안녕하세요 아브레멜

말토덱스트린은 보리맥아와 무관한 식품첨가물로 사용되는 적당히 단맛이 나는 다당류입니다. 옥수수 전분에서 생산되며 일반적으로 크림색의 흰색 흡습성 분말로 발견됩니다. 말토덱스트린은 쉽게 소화되고 포도당만큼 빠르게 흡수되기 때문에 혈당 지수가 100입니다. 설탕을 넣지 않았는데도 흡수가 굉장히 빨라요. 혈당 지수가 높은 식품은 신체에서 가장 빨리 흡수되지만 항상 당이 높은 것은 아닙니다.

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-성 조지