질산염

질문
가족 중에 비만 이력이 있어서 아이들(2세, 4세)을 유치원에 보낼 때 주로 (땅콩 버터/젤리보다는) 칠면조 점심 고기가 들어간 샌드위치를 ​​보냅니다. 그러나 나는 이 점심 고기에 질산염이 들어 있다는 것을 결코 알지 못했습니다! 나는 핫도그에 핫도그가 있다는 것을 알고 있었지만 점심 고기는 없었습니다. 나는 몇 년 동안 거의 매일 그들에게 점심 고기를 제공해 왔습니다. 내가 그들의 암 위험을 높였습니까? 질산염이없는 점심 고기가 있습니까?

답변
안녕하세요 미셸입니다!


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- 조지 라피티스, Bsc. 영양사
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