아이스크림 알레르기

질문
먼저 이 질문이 귀하의 전문 분야에 대한 설명과 완벽하게 일치하지 않는다는 것을 알고 있으며 귀하의 전문 지식이 아니라고 말하는 경우 당연히 이해할 것입니다. 하지만 믿거나 말거나 다른 전문가의 프로필을 찾을 수 없었습니다. 그게 더 잘 맞아서 여기에 간다.

아이스크림을 먹을 때마다 30분 정도 지나면 메스꺼움을 느끼고 열이 나는 것 같다. 약 45분 동안 지속됩니다. 다른 어떤 음식도 이렇게 하지 않으며 치즈, 우유, 요구르트 등에는 이러한 효과가 없기 때문에 유제품 알레르기가 아니라고 생각합니다. 아이스크림에 들어 있는 재료가 몇 개 있지 않을까요? 아이스크림에만 이런 반응이 있다는 것은 매우 이상한 일입니다. 어떤 아이디어? 형언할 수 없는 것에 분필로? 그건 그렇고, 나는 아이스크림 없이는 살 수 있지만 나는 어리둥절합니다.

응답하거나 거부해 주셔서 감사합니다.

답변
안녕 존!

영양제 질문 감사합니다. 유제품을 먹을 수 있기 때문에 유당불내증이 아닌 것처럼 들리지만 아이스크림에는 감미료, 유화제, 안정제 및 인공 성분과 같이 식품 알레르기를 일으킬 수 있는 다른 성분이 있습니다. 음식 알레르기는 음식(보통 단백질)에 있는 어떤 것에 대한 신체의 면역 체계의 반응입니다. 이것이 아마도 아이스크림을 먹고 열이 나는 이유일 것입니다.
약 5백만 명의 미국인(어린이의 5~8%, 성인의 1~2%)이 진정한 식품 알레르기를 가지고 있습니다. 가장 흔한 8가지 식품 알레르겐은 우유, 계란, 땅콩, 견과류, 콩, 밀, 생선 및 조개입니다.

영양 관련 질문에 대한 더 많은 답변을 보려면 www.authorhouse.com 또는 즐겨 찾는 서점에서 George Rapitis의 "Ask Nutritionists"를 확인하십시오.

- 조지 라피티스, Bsc. 영양사
www.juiceblend.com