채식 라자냐

질문
안녕!

영양학적 관점에서 이 라자냐에 대해 어떻게 생각하십니까? 전지방 치즈 대신 저지방 치즈(코티지 치즈, 모짜렐라 치즈)를 사용하면 더 좋을까요?

버섯 시금치 라자냐

2% 코티지 치즈 1통(500g)

1/4 강판 파마산 치즈

계란 1개

1/4 tsp 강판 육두구

소금과 후추 각각 1/4작은술

1팩(10oz/300g) 냉동 시금치, 해동(물기를 빼고 짜서 잘게 썬 것)

12 요리하지 않은 라자냐 국수

다진 모짜렐라 치즈 1컵

토마토 버섯 소스:

1 큰술 식물성 기름

다진 양파 1개

당근 1개, 깍둑썰기

다진 마늘 3쪽

얇게 썬 흰 버섯 4컵

2티스푼 말린 이탈리안 허브 시즈닝

소금과 후추 각각 1/4작은술

고춧가루 한 꼬집

파스타 소스 1병(700ml)

토마토 버섯 소스:냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 마늘, 버섯, 허브 시즈닝, 소금, 후추를 볶습니다. 플레이크를 추가합니다. 파스타 소스와 물 한 컵을 추가합니다. 열을 중간으로 낮추고 끓입니다.

볼에 코티지 치즈, 계란, 파렘산 치즈, 넛멧, 소금 및 후추를 섞습니다. 시금치를 넣고 저어줍니다.

슬로우 쿠커에 소스 1컵을 붓고 면 3개를 얹는다. 치즈 혼합물의 절반을 얹고 국수 3개로 덮습니다. 소스와 치즈를 번갈아가며 반복합니다. 완성되면 모짜렐라치즈를 뿌린다.

뚜껑을 덮고 낮은 온도에서 3시간 동안 또는 거품이 일어나고 파스타가 부드러워질 때까지 요리합니다. 그것은 8을 제공합니다!

미리 감사드립니다.

답변
저는 요리사가 아니라 재료의 변화가 제품의 결과에 어떤 영향을 미치는지 말할 수 없지만 유제품은 지방(그리고 나쁜 지방)이 높을 수 있기 때문에 저지방 치즈를 사용하면 확실히 지방과 칼로리를 낮출 것입니다! ! 또한 지방과 칼로리를 정말로 줄이고 싶다면 전체 계란 대신 계란 대체품을 사용해 볼 수 있습니다. 어떤 것이 효과가 있는지 알아보기 위해 레시피로 몇 가지 테스트를 해야 할 수도 있습니다.
Kim Tessmer, RD LD
www.뉴트리포커스.net