기후 요인 및 섭식 패턴

질문
안녕 !
저는 영양 및 영양학 학생이며 최근 교과서에서 기후 요인이 개인의 음식 섭취에 영향을 미친다는 내용을 발견했습니다. 식욕은 여름에는 낮고 겨울에는 높으며 수분 섭취는 더 많습니다. 겨울보다 여름에. 기후 요인의 변화에 ​​따라 식욕이 변동하는 이유를 알고 싶습니다. 저는 특히 그 뒤에 숨은 과학을 아는 데 관심이 있습니다.
불편을 끼쳐드려 진심으로 사과드립니다. 빠른 응답은 대단히 감사하겠습니다.

답변
안녕.

식욕 수준이 변하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 한 이론은 계절에 따라 확실히 변하는 뇌 화학 물질의 양과 관련이 있습니다. 바로 신경 전달 물질인 세로토닌입니다. 세로토닌(5-HT라고도 함)은 뉴런에서 생성되어 기분을 조절하고 간접적으로 수면 주기를 조절하며 식욕도 조절합니다. 5-HT가 많을수록 식욕이 감소하고 배고픔과 포만감이 느껴집니다. 세로토닌 수치의 변화는 사람들이 기분, 성격, 식욕에 변화를 일으키고 겨울철 햇빛의 감소로 인해 경증 내지 중등도의 우울증을 나타내는 계절성 정서 장애(SAD)의 원인으로 여겨집니다. 이는 겨울에 식욕이 증가하는 것과 동시에(쉽게 구할 수 없을 때 가능한 한 많은 음식을 먹기 위한 생존 메커니즘) 여름에 세로토닌 수치가 높으면 식욕이 감소합니다. 간단히 말해서:

여름 =세로티닌 증가 =식욕 감소
겨울 =세로티닌 감소 =식욕 증가

음식, 계절적 변화 및 기타 정신 기능에 미치는 영향에 대해 더 자세히 알고 싶다면 다음 책을 확인하십시오.

엘리자베스 소머의 음식과 분위기


문안 인사,
Murat Vardar, B.Sc., RNC
등록된 영양 컨설턴트