펩타이드 및 단백질 GI 흡수

질문
펩타이드와 단백질 보충제를 경구 복용할 수 있는지, 만약 그렇다면 생체 이용률은 어떻게 되는지 궁금합니다. 예를 들어, 보충제 Wobenzym(R)에 대해 궁금합니다.
아미노산은 어떻습니까? 그들은 혈류에 들어가기 전에 이미 위장, GI 또는 내세포에서 분해되어 있습니까?
감사합니다,
우에

답변
안녕하세요 Uwe입니다!

영양제 질문 감사합니다. 우리 몸은 보충제 형태보다 훨씬 더 쉽게 식품 공급원의 단백질을 흡수합니다. 소장의 세포는 아미노산을 흡수하고 표면에 펩티다제 효소가 있어 대부분의 디펩티드와 트리펩티드를 단일 아미노산으로 분할합니다. 소수의 디펩티드, 트리펩티드 및 더 큰 분자는 때때로 소화를 벗어나 소화관 벽을 통과하여 혈류로 들어갑니다. 일부 영양 패디스트들은 대부분의 단백질이 흡수되기 전에 아미노산으로 분해된다는 사실을 깨닫지 못합니다. 그들은 소비자들에게 효소 보조제를 먹도록 촉구합니다. 그러나 실제로 식품의 효소는 단백질과 마찬가지로 소화됩니다. 변성되거나 소화되지 않도록 설계된 소화 효소만이 그러한 환경에서 작용할 수 있습니다. 또 다른 오해는 미리 소화된 단백질(아미노산 보충제)을 섭취하면 신체가 단백질을 소화해야 하는 것을 방지하고 소화 시스템이 과로하는 것을 막을 수 있다는 것입니다. 그러한 믿음은 신체의 능력을 심하게 과소평가합니다. 도움이 되었기를 바랍니다.

- 조지 라피티스, Bsc. 영양사
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