식용유

질문
올리브유는 남들보다 많이 먹으면 몸에 좋다는 말은 들었지만, 올리브유는 생선이나 다른 음식을 튀길 때도 좋지 않다고 들었습니다. 사실인가요, 그렇다면 생선을 튀길 때 어떤 기름이 가장 좋은가요?
감사 해요.

답변
보이텍,

전에 이 질문에 대답했던 기억이 납니다.

올리브 오일은 아마도 "가장 건강한" 오일일 수 있지만 너무 많이 가열하면 맛이 나빠집니다. 높은 열은 오일을 분해합니다. 따라서 올리브유로 튀기는 것은 좋지 않습니다. 또한, 음식을 튀기는 것은 음식을 준비하는 가장 건강한 방법이 아니므로 많은 추가 칼로리를 섭취하는 데 도움이 될 것으로 기대하지 마십시오.

카놀라유나 식물성 기름으로 생선을 튀길 수 있습니다. 무엇을 쓰느냐에 따라 음식의 맛이 결정되는 것 같아요. 건강에 좋은 기름에 튀겼다고 해서 실제로 맛이 나쁜 음식을 먹겠습니까?

개인적으로 생선구이나 구운 생선을 먹습니다. ㅋㅋㅋㅋ

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