올리브 오일로 요리하기

질문
사우스 비치는 올리브 오일이 좋다고 합니다. 아내는 올리브유로 요리하면 몸에 좋지 않다고 합니다. 조언해주실 수 있나요?

답변
안녕하세요 필입니다!

영양제 질문 감사합니다. 영양에 대한 오늘날의 과학적 연구는 단일불포화 지방이 풍부한 올리브 오일이 이 탁월한 건강 증진에 큰 역할을 한다는 것을 인식했습니다. 간단히 말해서, 올리브 오일은 동맥에 지방 축적에 기여하는 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)을 낮추어 심장 질환의 위험을 줄입니다. 차례로, 그것은 실제로 발생한 동맥의 축적을 제거하는 작용을 하는 HDL(좋은 콜레스테롤)을 남깁니다.
올리브 오일로 튀길 수 있습니다. 고온에서 분해되지 않아 감자, 빵, 닭고기 또는 생선을 튀길 수 있습니다. 식힌 후 기름을 걸러냅니다. 네다섯 번 재사용할 수 있습니다. 도움이 되었기를 바랍니다.
-성 조지